紫薯馅料怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

1.紫红薯切成片放进碗中，倒进适当沸水，微波炉加热三分钟，用汤勺倒成泥，假如觉得不足甜，依据口感添加适量老红糖拌和。
2.自做黄豆面粉。提早早已搞好。大豆清洗微波加热风干，放进九阳智能多功能料理机弄成粉，将粉放进锅中炒过，炒至略微发发黄，释放出明显大豆香气。

3.粘米粉添加沸水，少量油，适当白砂糖拌和。留意面浆不可以太稀了。
4.放进袋里入微波炉加热三分钟，面糊已完善。也可放置锅中煮熟，我觉得还是微波炉加热便捷。将熟面糊放进电冰箱晾凉预留。
5.菜板铺一层熟黄豆面粉，糯米刮平
6.在铺一层紫薯泥。
7.翻卷
8.切条
1/5 紫红薯削皮，切割成一小块，那样能够 较为快煮熟，省时省力。
2/5锅中加水，放进紫红薯块，低火蒸20分钟上下。
大伙儿依据紫红薯的尺寸调节蒸的时间。
3/5煮熟放到不发烫时要汤勺碾成糊状，不必留出块状。
4/5依据自身口感往紫薯泥中添加适量的白糖，像揉面一样和匀称，假如较为干添加一些冷水和。
5/5如果是用于做紫薯饼得话往中放一些小麦面粉;做薯圆是加木薯淀粉;做包子馒头得话则只加白糖或全都不用。

Answer 2

用料
蒸熟的紫薯 1000克
水 1400克
玉米油 70克
水怡 60克
做法步骤

1、紫薯清洗干紧，上锅蒸28分钟，去皮切片的蒸的比较快，10分钟就可以。

2、蒸熟的紫薯加入水用破壁机或料理机打成泥，配方的量大，需要分两次打。

3、打好的紫薯泥比较稀，需要炒很久。水加的少打不均匀，加多了炒的时候比较麻烦，所以想要口感好只能这么做。

4、水份炒干后分次加入玉米油，一直小火炒，一定用不粘锅。

5、炒到这么状态加入水怡，继续炒。

6、一直炒到快翻不动为止。

7、放入盆中，盖上保鲜膜，冷却后放入冷藏，冷藏可以保存3天，冷冻保存一个月。

8、成品