大蛤怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

第一道：葱烧蛤蜊

蛤蜊本身的鲜味很足，不用放太多调味，随便一炒就很鲜美。喜欢的亲们一定要试试看这种做法，尝尝食物本身的鲜美味道~

具体制作方法

第一步：准备食材。蛤蜊适量、香葱适量、姜适量。

第二步：准备一个大一点的盆子，然后往盆中放入少许清水，再放入2勺盐，搅拌至盐融化。将蛤蜊放入盆中，浸泡2个小时让其吐沙。

第三步：香葱切末、姜切丝备用。

第四步：烧一锅开水，把蛤蜊放入锅中煮30秒，直至蛤蜊微微张开，然后捞出再次冲洗两遍。

第五步：锅中倒入少许油，油热后放放葱段、姜末煸炒出香味。

第六步：把蛤蜊放入锅中翻炒均匀。

第七步：放入2勺老抽、少许盐调味。

第八步：待蛤蜊全部张开时，再撒上少许香葱点缀，然后即可关火。

第九步：盛出开动吧。

第二道：蒜蓉粉丝蒸花蛤

蒜蓉、粉丝、花蛤是非常完美的一个组合。在蒸制后，花蛤鲜嫩，粉丝入味，每一口都超满足。

具体制作方法

第一步：准备食材。花蛤400克、粉丝1小把、剁椒少许、蒜适量、香葱适量、香菜适量。

第二步：把花蛤放入盐水里静养几个小时，让其吐沙（如果能买到干净的花蛤就不用这一步了）。

第三步：把蒜剁成末、香葱切末、香菜切末，如图。

第四步：把粉丝泡软。

第五步：锅中倒入适量的油，油热后把蒜末和剁椒放入锅中煸炒出香味，然后盛出备用。

第六步：烧一锅开水，将花蛤放入锅中煮30秒，直至花蛤微微张开，然后捞出再次冲洗一次。

第七步：取一大盘子，把泡软的粉丝放在底部，然后把花蛤口朝上放在粉丝上，如图。

第八步：把炒好的蒜末撒在花蛤上，如图。

第九步：开水上锅，大火蒸五分钟。

第十步：蒸好后趁热浇上一点蒸鱼豉油，然后撒上少许香葱末和香菜末即可上桌。

多说几句：

1、买花蛤时，可以多问一句。如果卖家浸泡的时间较久，那么买回家就可以直接做，不用再浸泡吐沙了。

2、关于要不要焯水。如果花蛤比较干净，这一步是可以去掉的。直接放到盘子里蒸就可以了。

3、喜欢的话，在蒸好后还可以浇一点热油在花蛤上，味道会更好。

4、剁椒和蒸鱼豉油中都有盐味，所以我没有再放盐。亲们也可以随自己的口味再少加一点。

第三道：花蛤炒年糕

花蛤鲜，年糕糯，把它们放在一起炒，真的很好吃。在炒的过程中，年糕吸收了花蛤的汤汁和鲜味，花蛤的味道也更变得更加厚重，彼此影响又彼此成就，快出锅的时候再撒上一

Answer 2

大蛤蜊怎么做好吃
食材：蛤蜊适量、韭菜适量、大蒜2颗、姜3片、生抽少许、料酒适量、食盐少许、干红辣椒少许
步骤
1、我们先将蛤蜊放到清水里面吐沙，放一天左右，取出来后在搓洗干净了，在锅里面加入适量水，将蛤蜊放入，煮沸腾了，等到蛤蜊都张开了，就用清水清洗一次，捞出来，备用，将没有张开的扔掉了。
2、将韭菜和大蒜、生姜准备好，将韭菜切断了，大蒜拍碎，姜切成片。
3、在锅里面倒入适量的油，将姜和蒜放入进行爆香，将蛤蜊放入，倒入适量的盐，炒均匀了。
4、翻炒一会，就将韭菜放入，炒出香味，然后再将料酒、生抽、干红辣椒放入，稍微煮一会就可以出锅了。

Answer 3

可以爆炒蛤蜊。首先要给他用点盐加水泡10分钟，让他吐沙然后用清水洗净锅中倒油，葱姜蒜红椒爆锅，然后放入蛤翻炒，放盐耗油料酒加一点水盖锅蒸5分钟，等蛤张开就好了出锅。