用料
鸡腿 4只
蛋黄 1个
无糖椰蓉 若干
烤鸡腿的做法
1.用酱油、葱、沙姜腌制鸡腿两小时以上。2.烤箱上下火200℃预热。
3.吸干鸡皮上水分，然后鸡腿无皮部分裹蛋黄液，再裹椰蓉。
200℃先烤5分钟 内部温度达40℃，再换到120℃烤10分钟，内部温度达62℃，八分熟是75℃，全熟是79℃。
120℃烤10分钟后翻个身，然后换上烤/空气烤200℃烤12分钟。
还剩5分钟时，内部70℃。
结束，内部温度达78℃，焖几分钟开箱，最好内部温度达82℃。
四个烤鸡腿
成品出炉
内部还有汁水，这火候不错
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第1个回答 2021-01-10
先把鸡腿腌制好，再用锡纸包好后放烤箱内，温度设置在250度左右，烤至20 分钟即可。本回答被网友采纳
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