鸭和甲鱼的最佳做法(以味道为主，其它不想了解）

Question

我想在星期天，去市场上买一只鸭和一只甲鱼，把两者做在一起吃，希望能有什么好方法，把它们做得好吃点。谢谢。
希望还能提供一些炖的方法。谢谢.还有我想再说一下，我需要把二者烧在一起的。我明白这二者在食物搭配中是禁忌的，是不允许的，不太适合的，所以希望你们提供烧制的方法，特别是那些加上去的配料，能够在中医五行学食物搭配的基础上不会相抵触。并且还有食疗的作用。

Answer 1

红烧法：

原 料】 鸭子一只甲鱼一只，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。
【制作过程】
1、鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。
2、鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹过。
3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与鸭子和甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼和鸭子快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。

炖汤法：

【制作过程】
把鸭肉砌件，甲鱼砌件，放入炖锅中，再放上山药，杞子，红枣，玉竹，党参，5片生姜片，少许花雕酒，加上足够的矿泉水，盖好盖炖3－4个小时，放上食盐，饮汤吃肉，兹阴补肾，美味极了．

Answer 2

红烧法：

原 料】 鸭子一只甲鱼一只，香菇20克，火腿22克，冬笋20克，蒜20克，葱10克，姜6克，盐2克，料酒5毫升，酱油3毫升，味精1克，香油5克，油40克。
【制作过程】
1、鸭子切成块，甲鱼杀后放血，用开水烫一下，用小勺刮去外皮，改成块。香菇大的一破两开。冬笋切片，云腿切片。
2、鸭子和甲鱼用葱、姜、料酒淹过。
3、原锅上火注入油，煸葱、姜、蒜、放酱油、料酒，再放汤与鸭子和甲鱼，大火开锅后打去浮沫，改小火，放香菇、笋片，烧到甲鱼和鸭子快熟时放火腿，待甲鱼能脱骨时尝味放味精收汁，见汁浓放香油，装盘即成。
【风味特点】 原汁原味，汤浓味鲜。本回答被提问者采纳

Answer 3

把鸭肉砌件，甲鱼砌件，放入炖锅中，再放上山药，杞子，红枣，玉竹，党参，5片生姜片，少许花雕酒，加上足够的矿泉水，盖好盖炖3－4个小时，放上食盐，饮汤吃肉，兹阴补肾，美味极了．

Answer 4

我知道鸭的，海带老鸭煲、山药老鸭汤，都非常好喝而且容易做，基本上不用放很多调料，只要原料的鲜味即可。

Answer 5

不提倡这种损伤脏腑的混食吃法！！！
分开吃不行吗？！ 白斩鸭； 红烧甲鱼块。
如果你采纳了我的建议，就会告诉你具体做法。