姜汁红糖年糕怎么做好吃

如题所述

姜汁红糖年糕的做法  

    糯米粉,澄粉混合

    刨姜汁

    姜汁,红片糖,清水一起煮至糖完全溶解

    糖水过滤放凉备用

    糖水温感后,分次倒入糯米粉内,边倒边搅拌,不要一次倒进全部糖水

    根据糯米粉的吸水性决定是否倒入全部糖水,成糊状但不能太稀。粘稠度合适后试试甜度,希望甜点加入适量容易溶解的白糖,然后再不断搅拌成无粉颗状,感觉细腻可以放置糕盘内。图片的状态还不是太美

    我用了一个平底的大不锈钢汤碗作为模具😜,记得刷点色拉油或者铺锡纸或大小合适的荷叶方便脱模(尽量别用有浓香
    的油)

    完全冷却后可以脱模啦。。。再装饰下漂亮不?

    完全冷却后糕很好切,有个小技巧:用鱼丝线拉成糕片。我家小主人切的糕,煎得还行吧!是给我同事带的下午茶,尝过的都超赞哦!

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第1个回答  2021-02-25

哇!我也会做Q弹软糯的[姜汁红糖年糕]啦!女生对甜食真是毫无抵抗力,立马学着做起来,过年在家做个幸福的肥宅~

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