震惊！崇左一老人因食用不明来源猪肉至其死亡，生活中该如何选择猪肉？

Question

如题所述

Answer 1

猪肉是家庭里必不可少的副食品，它不仅营养丰富，而且还能制作出各种美食，所以深受大家的喜爱，但很多人在购买猪肉的时候却无从下手，下面我就给大家介绍三个挑选新鲜猪肉的小妙招。

第一个，查看猪皮上是否盖有检疫合格印章，因为这是证明生猪是通过正规的定点屠宰场宰杀的，而且是经过严格的检疫，猪肉符合各项指标才能流通到市场的证明。

另外，猪皮上所盖的印章是无毒的，烹煮的时候不用刻意去刮掉。

第二个，为了避免买到母猪肉，我们要看一看猪皮是不是薄而软，这样的皮质属于公猪肉，而由于母猪肉在烹饪的时候，不仅用时长，而且肉质嚼不动，所以不建议大家购买。

第三个，查看肥肉是不是雪白透亮，里面有没有明显的血渍浸入，瘦肉是否呈粉红色，肉质是否富有弹性，肉丝的纹理是否清晰，最后用鼻子闻一闻，新鲜的猪肉会带有淡淡的血腥味，而没有其它的异味。

在挑选完成以后，建议大家要尽快食用，而且在烹饪前，一定要经过反复的冲洗，这样可以有效去除猪肉内的血渍，而且在烹煮时，由于猪肉上的细菌，通常都是不耐高温的细菌，当温度达到60℃持续10分钟以上，就完全可以将病菌灭杀。

在此也提醒大家，除了选择正规的厂家购买猪肉以外，还要对其进行长时间的高温烹煮，最后就是在切完生猪肉后，一定要养成勤洗手的习惯，这样才能让我们吃的更加放心。

Answer 2

生活中猪肉确实是我们必不可少的一个食物，购买猪肉时一定要去正规的超市购买，因为正规的超市会有猪肉检查合格证，吃起来放心。

Answer 3

在农村的话，可以选择在集市上买猪肉，因为集市上卖的猪肉都是现场宰杀的，这样也就不用担心安全问题了，在城市可以在一些大型超市购买猪肉。

Answer 4

卖猪肉应该到附近大超市去购买，如果住宅附近没有大型超市，也应该到有肉类经营许可证商家处购买，购买时需要查看猪肉是否有检疫章。

Answer 5

买猪肉时要闻闻有没有怪味，有臭味，还会流出水，肉红红的最好不买，这样的猪肉八成是病猪，买猪肉可以到有影响力的大超市买。