火锅怎么做好吃，分享做法及配方？

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

自制简单麻辣火锅的做法
锅烧热下宽油，下入郫县豆瓣小火炒五分钟，然后下入青花椒、干辣椒、生姜炒香，随后加入500ml 水、盐和冰糖煮开即可涮菜
先下入有调味作用的白萝卜和香菇，还有不宜熟的魔芋丝，然后再下其他的菜
用芝麻酱豆腐乳加火锅汤稀释成蘸料

小贴士
喜欢麻一点的就多加花椒，喜欢辣一点的就多加干辣椒，根据口味灵活变化
吃火锅怕薰得满屋子味道，可以在厨房煮熟后盛到盘中再吃~

Answer 3

食材准备：
骨头汤，火锅底料，豆瓣酱，葱，姜，盐，花椒，八角，香叶，桂皮，草果，干辣椒
做法：
1、吃火锅首先准备好一锅骨头汤备用，在把葱洗净，一部分切成段，一部分切末，姜切片，香菜切末备用。
2、在热锅中倒入食用油，油的量要比平时炒菜时多一些，油温烧至5成热，放上两勺豆瓣酱，再加入花椒，八角，香叶，桂皮，草果，葱段，干辣椒，姜片小火煸出香味，炒出红油，这一步很是关键。
3、豆瓣酱炒出红油后，倒上提前熬好的骨头汤，盖上锅盖，开大火把水烧开，水开后转中小火熬一会，如果没有准备好骨头汤，也可以倒入清水，放上切成小块的骨头和豆瓣酱一起熬，最后再放上一块火锅底料，和盐。
4、在熬火锅的时间，在一个小碗中，放上吃火锅用的芝麻酱，蒜泥，香菜，葱末。
5、这时熬好的火锅底中，放上自己爱吃的丸子，和肉片，（火锅底可以选择放上羊排，或者鸡肉，都可以做成火锅底，根据自己的喜好调整）
6、热气腾腾的火锅，周围在放上爱吃的配菜，有涮火锅最常见的金针菇，丸子，生菜，茼蒿，等等一些配菜，一顿简简单单的家常火锅就做好了。

Answer 4

用料  

火锅底料    桥头麻辣1班    

另一半是用矿泉水➕蛤蜊肉➕葱姜做的清汤锅    

荤菜    三文鱼    

午餐肉    

牛肉粒    

牛舌    

牛蛙    

肥牛片    

各种丸子    

芝士年糕    

基围虾    

生蚝    

蔬菜    松柳芽    

甜玉米    

魔芋丝    

腐竹    

罗卜片    

各种菌菇    

油面筋    

鸡鸭血    

西洋菜    

生菜    

家庭火锅的做法  

大合照视频来一个



请点击输入图片描述

牛蛙，午餐肉，三文鱼，鸡鸭血



请点击输入图片描述

乳山空运的生蚝，很鲜美



请点击输入图片描述

盒马生鲜买的牛肉粒，肥牛，牛舌



请点击输入图片描述

新鲜的基围虾，芝士年糕，手打贡丸，蔬菜有魔芋丝金针菇，空心菜芽



请点击输入图片描述

甜玉米，腐竹，罗卜片，生菜，西洋菜



请点击输入图片描述

调料台



请点击输入图片描述

饮料



请点击输入图片描述

空运的生蚝



请点击输入图片描述

盒马的肉肉



请点击输入图片描述

Answer 5

主料
火锅底料一袋、小白菜
调料
干辣椒适量、橄榄油适量、食盐适量、味精适量、豆腐皮适量、香肠适量、腊肉适量、Farmer John香肠适量、马铃薯丁(脱水)适量、黑木耳适量、香菜适量
家庭火锅步骤1
火锅底料制作方法：炒锅内放足够多的色拉油，然后加花椒、辣椒炒至变色，随后放入火锅底料煸出香味
步骤2
将炒好的底料倒进煮锅内，放在电磁炉上大火煮开，转中火熬30分钟
步骤3
运用统筹方法，在熬汤的时候，准备配菜和味碟
步骤4
味碟制作方法：将大蒜放在捣蒜钵内，放入少量的盐（可制止蒜儿在你捣泥的时候跳舞）后将其捣成泥；然后将香菜切成细末
步骤5
碗内放入蒜泥、香菜、橄榄油、盐、味精搅拌均匀即可
步骤6
配菜制作方法：呵呵，该切滴切、该洗滴洗，该撕滴撕本回答被网友采纳