红糖年糕的做法：
糯米粉4勺
粘米粉2勺
辅料
牛奶少许
植物油5克
红糖2勺
步骤1
把糯米粉和粘米粉配比好，加入牛奶，有了粘米粉的加入会更加的Q弹，好操作
步骤2
和成软硬适中的面团，把盘子抹油，均匀的摊到盘子里，这样做是为了更快的蒸熟
步骤3
放入锅里蒸15分钟。蒸熟关火拿出，把面团抹油揉匀
步骤4
蒸成想要的形状，切成条状，再把盘子里加入粘米粉
步骤5
把年糕条放到粘米粉里沾匀，锅里放油烧热，倒入年糕条炸制成淡黄色捞出，在复炸一次成金黄色
步骤6
锅里加一点植物油，倒入红糖和一点水，熬成浓稠的红糖汁，倒在年糕条上即可
烹饪技巧
年糕小时候老妈经常做，炸着吃，煎着吃，炒着吃都很棒，可以一次多做一些冷冻保存，随吃随取。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-05
烹饪步骤：
1.500g清水加入350g片糖
2.小火煮至片糖融化，放置一旁晾凉
3.在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉
4.将晾凉的红糖水慢慢加入粉里，边倒入边拌匀，慢慢揉合成无颗粒状的面糊
5.防止有小颗粒出现，将面糊过筛2次
6.搅拌好的面糊是顺滑没有颗粒的
7.然后将面糊倒入铺了油纸的7寸圆模里
8.锅内放入适量的水，烧开后将模具放入蒸锅，中小火蒸120分钟左右
9.时间根据年糕大小进行调整，用牙签插在中心点，不带出面糊就是熟了
1.500g清水加入350g片糖
2.小火煮至片糖融化，放置一旁晾凉
3.在盆里倒入430g糯米粉和70g粘米粉
4.将晾凉的红糖水慢慢加入粉里，边倒入边拌匀，慢慢揉合成无颗粒状的面糊
5.防止有小颗粒出现，将面糊过筛2次
6.搅拌好的面糊是顺滑没有颗粒的
7.然后将面糊倒入铺了油纸的7寸圆模里
8.锅内放入适量的水，烧开后将模具放入蒸锅，中小火蒸120分钟左右
9.时间根据年糕大小进行调整，用牙签插在中心点，不带出面糊就是熟了
第2个回答 2021-02-05
材料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。
一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。
洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
第3个回答 2021-02-05
年糕怎么做好这些按照年糕的官方网站咨询一下就可以知道。
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