1. 三价铁容易被身体吸收，是优质补铁原料。
A .正确 B .错误
2. 我们吃的大米、白面越白，对身体越好。
A .正确 B .错误
3. 与儿童青少年营养相关的现实环境包括：家庭、学校、社区及国家。
A .正确 B .错误
4. 一般深色蔬菜，如红、橙、绿色的蔬菜，由于富含胡萝卜素和维生素C，所以它们比浅色蔬菜营养价值高。
A .正确 B .错误
5. 烂白菜凑合着吃吧，这样省钱。
A .正确 B .错误
二、单选题 (共5 题，总分5.0，每题1分。)
1. 什么维生素是钙代谢的必要物质？
A .维生素A
B .维生素B
C .维生素C
D .维生素D
2. 合理的三餐安排，早餐提供的能量应该为全天总能量的________。
A .10%～20%
B .25%～30%
C .35%～40%
D .45%～50%
E .55%～60%
3. 重度肥胖的儿童可喝_____________，这样既汲取牛奶营养又防止过多摄入脂肪。
A .甜炼乳
B .淡炼乳
C .全脂牛奶
D .低脂肪或脱脂牛奶
4. 维生素A缺乏的表现？
A .坏血病
B .口角炎
C .佝偻病
D .夜盲症
E .克山病
5. 豆浆煮沸后，再继续烧______________分钟，才能饮用。
A .1-2分钟
B .5-8分钟
C .3-5分钟
D .10分钟
三、多选题 (共5 题，总分10.0，每题2分。)
1. 下列一些饮食行为方式，在指导青少年减肥中被证明非常有效，如：_________。
A .只在固定的地方（如饭桌旁）吃东西，无论正餐或小吃
B .吃饭的速度尽量放慢，细嚼慢咽
C .边走边吃，边聊边吃
D .吃饭时不看书看报，不看电视
E .用小碗盛菜饭
2. 以下关于运动的好处，说法正确的是：____
A .有助于保持健康体重
B .预防高血压、心脏病、糖尿病、骨质疏松等疾病
C .有助于调节心理平衡，有效消除压力
D .能改善睡眠
E .能增加身体的柔韧性
3. 下面那几项不符合健康学校的条件？
A .没有洗手的地方和洗手水
B .没有提供清洁饮用水
C .有清洁卫生的专用就餐场所和条件（桌、椅等），不要太拥挤
D .饮料公司在学校做促销宣传
E .学校没有促进健康饮食的政策
4. 蛋白质在体内的主要功能：___________。
A .蛋白质是构成人体所有细胞和组织的重要物质，身体的生长发育离不开蛋白质
B .蛋白质是能量的“贮存库”，人体摄入热量多时，可转化成蛋白质储存起来
C .蛋白质是体内许多重要物质，如血红蛋白、激素、抗体和酶的组成成分
D .蛋白质还参与遗传物质核酸的构成，如构成DNA和RNA
E .蛋白质是机体热能来源之一，每克蛋白质分解时可释放出4.0kcal的热量
5. 痢疾 __________。
A .属于食物中毒
B .属于传染病
C .不属于食物中毒
D .不属于传染病
E .属于寄生虫感染
参考资料：嘿嘿，自己啦，准确率挺高的