1、用料：大梁骨6块、酸菜800克、海蛎子50克、豆腐1小块、粉条1小把、大葱1小段、姜1小块、大料两颗、花椒十粒、干辣椒4个、酱油1大勺、白糖1勺、盐适量、味精适量。
2、大梁骨洗净。
3、酸菜洗净，切丝。
4、豆腐切块，用水泡一下。
5、粉条也泡一下，或者早点下锅也可以。
6、海蛎子洗净。
7、葱，姜，干辣椒，花椒，大料，备用。
8、大梁骨焯水。
9、捞出，用凉水冲一下，冲掉更多的杂质和血水。
10、放油，稍微多一点，酸菜费油，焯好的大梁骨，下锅煎。
11、煎至微黄。
12、加入葱，姜，干辣椒，花椒，大料。
13、接着2勺酱油，炒香。
14、放入洗好的酸菜。
15、一定要不断翻炒，让酸菜充分用油炒过。
16、加入适量盐，白糖。
17、加入清水，稍微多一点，炖煮时间长。
18、大火烧开，开锅10分钟左右，加入豆腐炖煮，再小火炖。
19、加入粉条，再炖5分钟左右，加入海蛎子，2分钟左右，试试咸淡，加入盐，味精调味就可以了。
20、出锅。