剁椒葱香小白菜炒肉片制作步骤

Question

如题所述

Answer 1

准备食材：大葱洗净后斜切成段，小白菜摘洗后加少许盐浸泡15分钟，然后冲洗干净后切段。五花肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟以增加肉质的嫩滑度。

热锅凉油，将腌制好的肉片倒入锅中，用中小火快速翻炒至熟透，确保肉质色泽均匀。

接着，将大葱段加入锅中，与肉片一起翻炒，直到大葱微微变色，增添香味。此时可以适量加入生抽，提升整体的色泽和味道。

然后，放入小白菜段，继续翻炒至小白菜变软，确保所有食材充分融合。再加入一勺生抽，提升菜品的鲜美层次。

最后，撒上一勺剁椒，让菜品增添一丝微辣的风味，提升口感。充分翻炒均匀后，即可出锅，一道葱香四溢的剁椒葱香小白菜炒肉片就完成了。