8寸奶油水果裸蛋糕的做法,8寸奶油水果裸蛋糕怎么做

如题所述

主料:低筋面粉85g、鸡蛋5个、玉米油40g、白砂糖150g、牛奶40g、淡奶油150g
辅料:泡打粉1g、白醋3滴
步骤

1.蛋清蛋白分离,蛋清盆要求无水无油

2.蛋黄里加入白砂糖,牛奶,和油搅拌均匀

3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中

4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中,滴3滴白醋,打至硬性发泡

5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀,装入烘烤模具中

6.可以在模具里层刷层油,震出气泡,烤箱130度预热,上下火烤50分钟,这个视烤箱大小而定,但不要高温了,否则失败

7.淡奶油加入适量白砂糖打发如图

8.然后将戚风切片,晾凉,抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果,最后一层可以视自己喜欢造型

9.白砂糖的量视个人口味
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