一 降血脂食物：
大豆：含人体必需的八种氨基酸、多种维生素及多种微量元素，可降低血中胆固醇。
2.花生：花生油有助于分解肝内胆固醇，降低血中胆固醇。
3.蘑菇：含有一种嘌呤衍生物，有明显降血脂作用。
4.大蒜：含有挥发性辣味素，可清除积存在血管中的脂肪，有明显的降低胆固醇的作用。
5.洋葱：含有三烯丙基二硫化物及硫氨基酸，有良好的降血脂作用。
6.生姜：含有油树脂，可抑制人体对胆固醇的吸收。
7.茶叶：降低胆固醇的效果明显。
8.蜜桔：加速胆固醇的转化，降低胆固醇和血脂含量。
9.酸奶：降低胆固醇的效果明显。
二 此外，甲鱼、玉米油、葵花籽、海藻等均有降低胆固醇的作用。
1、首选豆制品：豆制品中不含胆固醇。含有的植物固醇能阻止肠道吸收食物中的胆固醇。含有的卵磷脂能使胆固醇不致沉积在血管壁上形成动脉硬化斑块，含有的大豆蛋白又能显著降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯的水平。因此常吃豆制品如豆腐、豆浆等对降低血脂很有益处，其它豆类如绿豆、芸豆等也有降血脂作用。
2、大蒜、洋葱亦降脂：大蒜有舒张血管、抗血小板凝集和阻止胆固醇的生物合成作用。并兼有杀菌解毒作用。洋葱有降血脂查塑话题和抗动脉硬化作用，对高血压病人还有降血压作用。
3、常吃鱼也有降血脂作用：尤其是海鱼。降脂作用更好。像日本人患高血脂和冠心病的较少，据称与他们喜食海鱼有关；生活在北极的爱斯基摩人因大量食用海鱼，竞无人患冠心病。
4、常吃黑木耳、香菇：黑木耳有抗血小板凝集、降低血脂和阻止血胆固醇沉积的作用：香菇有调节人体新陈代谢、降血压、降血脂作用，并能降低肝脏中的脂肪和胆固醇的含量。
5、荞麦、燕麦、大麦能降脂：荞麦、燕麦、大麦中含有丰富的可溶性纤维，可抑制小肠对胆固醇的吸收与代谢。降低血胆固醇水平。
6、其它：如玉米、土豆、绿茶、牛奶、南瓜、黄瓜、茄子、苹果等也都有一定的降血脂作用。还要注意烹调中多用植物油，少用或不用动物油。