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水煮肉片是那个地方的菜?
如题所述
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推荐答案 2011-10-27
水煮肉片是的一种传统四川菜式,几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”,吃着非常爽的是那鲜,香,烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一根绿油油的青菜。。。。别提多美了。在中秋佳节即将来临之际,我为大家上一道红红火火的水煮肉片,祝美食家的朋友中秋快乐,小日子过得更加红火。
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其他回答
第1个回答 2011-10-27
川菜。
第2个回答 2011-10-27
川菜
第3个回答 2011-10-27
川菜
第4个回答 2011-10-28
川菜
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水煮肉片什么
菜系?
答:
水煮肉片(Poached spicy slices of pork)是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,
起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜
。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、...
水煮肉片是
哪个地区
的菜
答:
四川的名菜 水煮肉片
材料:猪肉(或者牛肉)瘦肉250克、白菜(或者其他时令蔬菜,在四川通常使用莴笋)200克 郫县豆瓣50克(3汤匙)、料酒25克(1.5汤匙)、淀粉25克(1.5汤匙)、盐2克(约1/2茶匙)、鸡精少量、干辣椒10克、花椒20粒、葱适量、肉汤400克、油100克、酱油3克(1茶匙)、糖5克...
水煮肉片是哪里的菜
答:
水煮肉片是一道地方新创名菜,起源于自贡,发扬于西南,属于川菜中著名的家常菜
。因肉片未经划油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片肉味香辣,软嫩,易嚼。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。其起源于上世纪30年代,自贡名厨范吉安(1887-1982...
水煮肉片
也是一道名菜吗?
答:
水煮肉片是一道地方新 创 名菜,起源于自 贡,发扬于西 南,属于川 菜中著名的家常菜
。因肉片未经划 油,以水煮熟故名水煮肉片。水煮肉片主料:猪里脊1条调料:油菜、金针菇、绿豆芽、陴县豆瓣酱、蒜、姜、麻椒、干红辣椒、生抽、淀粉、料酒、白糖、胡椒粉做法1.猪里脊1条清洗干净,放入冰箱稍冻...
水煮肉片是什么地方菜
答:
水煮肉片是
川菜
的一种传统菜式,几乎
四川
家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”
水煮肉片是
鲁菜吗
答:
水煮肉片不是鲁菜,是川菜。水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜,起源于
四川
地区-四川省-自贡市,发扬于西南,
属于川菜中著名的家常菜
。吃时肉嫩菜鲜,汤红油亮,麻辣味浓,最宜下饭,为家常美食之一;特色是“麻、辣、鲜、香”。
水煮肉片是什么地方菜
答:
水煮肉片是
川菜
的一种菜式。特点是“麻、辣、鲜、烫”有麻爽口,鲜香诱人等特点。用的肉一定是要嫩,肉片一定要用鸡蛋清和淀粉拌匀后才能下锅,煮的时间不宜太长。
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