请问绿豆用凉水还是开水煮好？

Question

如题所述

Answer 1

希望能帮到你。
如果你是煮粥喝是用凉水比较好。如果制绿豆汤你看看下面这些：
制绿豆汤时，〈有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑〉，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一
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将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时（注意防止粘锅），加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二
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将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三
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将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四
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将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五
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将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。

Answer 2

Answer 3

不清楚，但是我记得我妈说过的方法是：在高压锅里煮，要绿豆和清水的比例是1：8，然后煮开后再用小火熬15分钟。所以，我记得是凉水。
不过，如果在电饭锅里，呵呵，开水省电啊。。。。