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用刀挖鱼鳃视频教程
鲤鱼怎么清洗
答:
1、将鱼泡入冷水内,加入两汤匙醋,过两个小时后再去磷,则很容易刮净;2、如果鱼比较脏,可用淘米水擦洗,不但可以洗净鱼,而且手也不至于太腥;3、洗鱼时,用细盐将鱼身撸一遍,然后用清水冲一下,就能将鱼洗得很干净。4、不过对于鲤鱼的苦胆需要特别注意,洗掉的时候尽量不要弄破,如果万一不小...
鱼背开刀方法
视频
答:
准备好砧板,刀,盆里装好水,鱼;去好鱼鳞,在鱼的尾巴这个位置倾斜切入;沿着鱼骨移动刀,切刀鱼头处;用刀尖切开鱼肚子的鱼骨;最后
用刀
切开鱼头;再把鱼肚子内脏和
鱼鳃
去掉洗净即可 将鱼刮洗干净,在鱼背上割上斜花刀.将鱼宰杀后洗净沥水,在鱼体两面划上花刀,抹少许盐,放在抹过油的盘子.先把鱼...
江团鱼怎么杀?怎么弄干净!
答:
1、如图,首先取来新鲜活江团鱼。2、如图,先将江团鱼拍晕,这样宰杀起来会更简单。3、如图,接着掐住江团鱼的脖子向外拉。4、如图,然后将江团鱼的内脏取出。5、如图,用清水将江团鱼洗干净,可以多清洗几遍。6、如图,烹饪之前用食盐将江团鱼腌制十分钟哦。
江团鱼怎么杀
答:
1、把鱼头两边的
鱼鳃
轻轻拉开后,刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。2、切至鱼头处,再纵切把鱼头切断。3、然后一手扳开鱼的两颊,另一手把鱼鳃取出,再把鱼头洗净,鱼头部分就清洗干净了。4、再一手按住鱼身防其滑动,一手
拿刀
,让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀,向着鱼头方向横着划开。5、再用手掏出...
鱼怎么杀和清洗
答:
1、先用菜刀拍几下鱼头,将其拍晕(便于操作),放在菜板上。2、手抓住鱼头或者
鱼鳃
部位,
用刀
背从鱼尾处开始往鱼头方向刮,慢慢刮,即可去掉鱼鳞。另一面也相同操作。3、把鱼斜翻过来,抓住鱼身,用刀头部把鱼鳃位置打开一个口,然后稍微用力把鱼鳃给
挖
出来。4、把鱼平放在砧板上,鱼肚面对自己,...
鲫鱼怎么清理干净 怎么快速清洗鲫鱼
答:
贴着
鱼鳃
盖插入
鱼鳃
,由上而下轻挖,就可以将鱼鳃整体挖出。3、用剪刀将鱼腹剖开,左手持鱼,鱼腹刀口朝向右手,右手握勺,延着鱼腹内壁插入鱼腹,顺势向外
挖
,鱼内脏整体就被掏出来了。4、这样清理小鱼,不容易伤手,速度快,如果鱼多,可以先刮鳞、抠腮,最后再一起剖鱼腹,去内脏。
怎么杀鱼?
答:
1,用钝器敲击鱼的头部(眼睛后上侧),鱼会昏迷,便于接下来的操作。2,用刀锋逆向去鳞片。提示:去鳞时,注意别被刀锋伤到手。3,掰开鱼的鳃盖,用手指
挖
掉
鱼鳃
。4,从泄殖孔
用刀
鱼肚上划开一个口。5,然后开膛取出内脏,再把鱼洗干净。6,接下来就是去鱼腥线,在鱼头的位置开一道口子。7,...
怎样杀黑鱼
答:
1、用清水冲洗黑鱼后放在案板上,抓住鱼身按住,
用刀
背在鱼头顶上猛击几下,使鱼昏迷减少挣扎。主要是便于在处理时,不让它乱蹦乱跳的,更好解剖它。2、用刀刮掉鱼鳞,再用清水冲洗刮好鱼鳞的鱼身;3、掀开
鱼鳃
盖,并将其
挖
掉
鱼鳃
,切记一定要挖干净,不能留有一丝的红鱼鳃,再用水冲洗掉。4、...
金鲳鱼需要怎么处理
答:
1、金鲳鱼的鱼头并不大,可不做特殊处理,一起清洗即可,刮鱼鳞是必须的,金鲳鱼的鱼鳞比较特别,又滑又细,为了更好地清除鱼鳞,可以从鲳鱼的尾部逆向往上打,这样清理得更干净。
用刀
从鱼尾开始逆向往上刮,多刮几回,把细鱼鳞尽量刮掉。2、徒手
挖鱼鳃
,在鱼头的地方有一块是比较硬的可以掀起来的,...
从鱼背部切的方法图解
答:
1、将活鱼清洗干净,
用刀
用力拍几下鱼头,鱼就不会乱动了;2、挖出鱼头下方两边的
鱼鳃
;3、用刀背将鱼鳞刮干净;4、关键步骤来啦!将鱼一面朝上,从尾部横切一刀,再用刀沿着鱼背主骨,朝着鱼头方向,将半边的鱼肉片下;5、鱼肉片刀鱼头后停止,将鱼背朝上,用刀将鱼头剁成两半,这步一定要...
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