虎皮鸡蛋怎么做好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

虎皮鸡蛋做法一，

材料
【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。
二、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。
三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成焦焦的颜色即可。
四、如过你喜欢甜食可以蘸糖，如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。

虎皮蛋做法二，

材料
鸡蛋，青菜
做法
1.鸡蛋3个煮熟 对半切开
2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟
3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出
4.对半切开 摆在盘子里 锅中放油 下青菜 放盐 鸡精 稍勾点淀粉水 点香油 出锅浇在鸡蛋上就OK 了

虎皮蛋做法三

材料
主料：鸡蛋400克，辅料：瘦猪肉75克，青椒50克，调料：酱油25克，料酒2克，盐1克，香油10克，白砂糖15克，味精1克，豌豆淀粉12克，猪油50克
做法
1.将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2.将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，对剖成两半，装在盘内。
3.另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。
4.原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。

虎皮蛋做法四

材料
鸡蛋4个，青椒适量，肉丁，酱油适量，料酒，鸡精，味精，盐巴，水豆粉
做法
1、煮好鸡蛋拨壳。
2、锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半。
3、锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
4、炒好后浇到切好的鸡蛋上，一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了！快试试吧！

做法五，

材料
鸭蛋六七个。生姜，冰糖，八角，桂皮，蒜。
老抽，料酒，蚝油，盐、
做法
1，鸭蛋清洗干净，煮熟去皮。
2，切一小块生姜，切成小片。取几块冰糖，四五个八角，一小块桂皮，2瓣蒜。待用。
3，锅内倒油，烧开。就跟平时炒菜的油多少差不多就行。放入去皮的鸭蛋，煎至表面金黄。
（油烧开后一直开小火，要不然鸭蛋容易煎糊）
4，鸭蛋表面金黄后盛出来，然后把锅里的油倒掉。
5，再把鸭蛋倒入锅内，加水，水差不多跟鸭蛋水平即可。然后放入刚准备好的蒜，生姜，桂皮，八角，冰糖等。
6，加入2勺老抽，1勺蚝油，1勺料酒，一勺盐。汁差不多烧干的时候盛出来虎皮鸭蛋即可食用

Answer 2

虎皮鸡蛋做法一，

材料
【主料】鸡蛋 【辅料】水 豆油 白沙糖
做法
一、先把鸡蛋放入锅中，水要没过鸡蛋。
二、5分钟后，将鸡蛋捞出，放入凉水中，凉了以后。
三、把鸡蛋皮扒开。将锅中放油 ，三分热时把扒好的鸡蛋放入，等把外皮炸成焦焦的颜色即可。
四、如过你喜欢甜食可以蘸糖，如果喜欢咸味可以在炸的时候放盐。

虎皮蛋做法二，

材料
鸡蛋，青菜
做法
1.鸡蛋3个煮熟 对半切开
2.用生抽+点五香粉把鸡蛋泡10分钟
3.锅中热油 将泡过的鸡蛋炸到表皮微黄 出现花纹 盛出
4.对半切开 摆在盘子里 锅中放油 下青菜 放盐 鸡精 稍勾点淀粉水 点香油 出锅浇在鸡蛋上就OK 了

虎皮蛋做法三

材料
主料：鸡蛋400克，辅料：瘦猪肉75克，青椒50克，调料：酱油25克，料酒2克，盐1克，香油10克，白砂糖15克，味精1克，豌豆淀粉12克，猪油50克
做法
1.将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。
2.将猪油倒入锅内，待烧至六七成热时，将鸡蛋倒入，炸到蛋皮起泡，然后加鲜汤150毫升、料酒、酱油、糖、味精，烧滚后，改用小火烧6分钟，用旺火收浓卤汁，将鸡蛋取出，对剖成两半，装在盘内。
3.另取锅置火上，放油，待油烧至五成热时，将肉末放入锅内，用勺搅散，至熟后倒入漏勺，沥去油。
4.原锅放青椒煸炒一下，加酒、盐、味精、鲜汤后烧开，用水淀粉3克勾芡，再放入肉末一起翻炒，淋入香油，起锅浇在鸡蛋上即成。

虎皮蛋做法四

材料
鸡蛋4个，青椒适量，肉丁，酱油适量，料酒，鸡精，味精，盐巴，水豆粉
做法
1、煮好鸡蛋拨壳。
2、锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半。
3、锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。
4、炒好后浇到切好的鸡蛋上，一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了！本回答被网友采纳

Answer 3

鸡蛋是大家都很熟悉的食材，大人小孩都爱吃，它的做法多种多样，有人爱做白水煮蛋，有人爱把煎成“心型”荷包蛋，有人爱做鸡蛋羹，也有人喜欢把鸡蛋炒着吃，今天小成教大家一种新做法：“虎皮鸡蛋”

Answer 4

鸡蛋冷水下锅煮熟，准备一些香料和生姜，鸡蛋煮熟后把壳剥掉，划上几刀，放油锅里炸至金黄，然后再生新起锅，放上香料，倒入啤酒，调下味煮至快干就可以了。

Answer 5

主料：鸡蛋1000克。

调料：大葱30克，姜20克，味精3克，料酒20克，植物油100克，酱油250克。

步骤：

1、 将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；

2、 鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；

3、 锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；

4、 锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；

5、 捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。本回答被网友采纳