我记得上次我做了一次红烧排骨,给他拌饭吃,于是儿子吃了以后天天就叫嚷着还要吃。今天我又买了排骨回来准备红烧。媳妇问一句:“今儿,这排骨怎么吃呢?”答:“还能怎么吃,红烧呗,你儿子喜欢吃。”红烧出来的排骨啊,肉质软嫩,香气扑鼻,老少皆宜,老人吃不塞牙也咬得动,小孩吃味道足,也不辣。
【红烧排骨】
准备食材:
2根排骨、适量蒜、1块姜、1根大葱、几根小葱、2个土豆、适量干花椒、适量的郫县豆瓣酱、1个八角、适量的料酒、少许白糖、少许醋、1块桂皮、1个草果、1片香叶、少许的盐、少许的味精、适量的酱油、适量的食用油。
烹饪做法:
因为有小孩子所以没有加辣椒。有人可能会说加的料太多了,也许吧,反正小朋友也吃不了几块。尽管好吃,也要控制他的饭量。可以把排骨炖软一点,老人吃,才咬得动,肉质细嫩。如果没有小朋友和老人,就年轻人的话,也可以加一些辣椒,这样才够味。