一想到茼蒿，就是想到吃火锅的时候，在外面吃火锅的时候茼蒿是绝对不能少的。直接把茼蒿下在火锅里，那真的是一种美味。
很多人觉得茼蒿有一股怪味，所以不太喜欢吃。但是自己还是很喜欢吃的，觉得还很香。茼蒿以前还是宫廷御用菜，茼蒿的另一种说法就是皇帝菜。也算是贵族菜了。
茼蒿的好处也是很多的。茼蒿中因含有挥发性精油及胆碱等物质，所以有很浓郁的香气。茼蒿中富含胡萝卜素和矿物质。
降血压：对于高血压的人群可以多吃一点茼蒿，特别是一些老年人，不仅有降血压的效果还能够利尿，消除水肿，对于老年人可以适当的多吃。
清血养心，润肺化痰
促进食欲：茼蒿里面含有多种挥发性物质，茼蒿所散发出来的香味能够增加唾液的分泌，促进食欲。
消痰止咳：茼蒿里面含有丰富的维生素，胡萝卜素等等，具有消痰止咳的功效。
茼蒿的做法也是很多的，除了前面说的吃火锅的时候下在锅里，还可以爆炒，或者是蒸茼蒿。说一下蒸茼蒿的做法。
先把茼蒿切好，然后就是放一点盐，接着在茼蒿的外面裹上一些面粉，均匀一些。然后就是放上锅蒸。大火烧到水开，然后改中火蒸15到20分钟。蒸的同时把蒜泥准备好，茼蒿蒸熟之后就把蒜泥倒进去，加入香油等等，搅拌均匀就可以吃了。是不是很简单呢？味道还很好吃哦！
据民间方载，取茼高250g，每日煮食，可治口臭、便秘。《食物养生》载，以鲜茼莴150g。水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后，分2次饮服，可治咳嗽痰多。或者采用鲜茼蒿1把，洗净切碎，捣烂取汁，每次1酒杯温开水和服，1日2次，连服数日至数周，可治高血压、头昏脑胀。再或者，鲜茼莴、菊花脑(嫩苗)各100~150g，煎汤，每日分2次饮服，可治烦热头晕，夜寐不安。
由于茼蒿之性滑利，传统上认为，脾胃虚寒、大便溏泄、腹泻者不宜食用。清代医学家张璐《本经逢原》则云：“茼蒿气浊，能助相火……多食动风气，熏人心，令人气满。”故茼蒿虽为佳蔬良药，食之亦当适量，不可过分。
茼蒿又叫做菊花菜，算是一种比较常见的蔬菜，在古代的时候，它可是一种宫廷佳肴。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。那么本期的 健康饮食文化 ，讲讲吃茼蒿有什么好处。
1、促进食欲
苘蒿里面含有多种大量的挥发性的物质，它们身上散发出来的特殊香味对于唾液的分泌能够起到非常有利的促进作用，同时还可以提高身体的食欲，起到消食开胃的功效。
2、清血养心，润肺化痰
茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。
3、利小便，降血压
适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用；老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。
4、提高免疫力
茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
5、消肿
能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗全身水肿，小便不利等。
6、活血祛瘀
促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
7、预防便秘
苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。
好处1、促消化，通便
好处2、利水消肿
好处3、养心
好处4、止咳化痰
好处5、降压