第1个回答 2020-09-20
虾皮小白菜素包子的食材和调料:
低筋面粉280克 高筋面粉80克 水180克 盐少许 糖少许 酵母3克 植物油2汤匙 小白菜1把 虾皮少许 木耳少许 葱末 姜末 五香粉 鸡蛋2个 香油
虾皮小白菜素包子的的家常做法,虾皮小白菜素包子怎么做好吃
一、将水、油、盐、糖、面粉、酵母粉按顺序放入面包机内筒,启动发面团程序,面包机发面需要1小时50分钟,在这同时准备馅料。
二、木耳按个人喜好放入冷水中泡发,洗净后切成细丝,焯水过凉备用;
三、鸡蛋放入碗中打散;炒锅上火,放入植物油,将2/3蛋液倒入锅中炒熟,炒的过程中用筷子打散。
四、将小白菜去根、洗净后焯水,然后过凉。切碎放入大碗中,依个人喜好加入虾皮,葱末、姜末、香油、木耳碎、五香粉及剩余的1/3鸡蛋液,加盐调味
五、1:50分后发面程序结束。将面团从面包机内取出,记得要把搅拌棒拿出来。将发好的面分成10个小面团,擀成面皮,将馅料放入提褶包成包子,包好后放置在案板上10分钟,记得案板上要撒上干面粉,以免粘底
六、放入冷水锅中,水开后转中火蒸15分钟,熄火后虚蒸2分钟即可
第2个回答 2020-09-20
首先把粉条提前泡好,小白菜清洗干净。然后锅中烧水,把粉条放到锅里焯水煮至软烂。盛出备用。同样也放锅中焯水一分钟盛出,把多余的水分落去,然后给它切碎。和粉条一起切碎以后,拌上你喜欢吃的馅儿料。这样就可以了。
第3个回答 2020-09-20
购买猪的后腿肉并搅成肉末。
接着我们就要将白菜切末,再往白菜末中加入适量的盐搅拌均匀并将白菜上的水分都抓干。然后将花椒放在锅里炒一下,将它和葱花、姜末放在水里浸泡十五分钟后,留水备用。
接下来我们就可以将这个花椒水分次加入肉末并搅拌均匀,还要加一点花生油锁住水分。之后再将准备好的其他调味料、配料、蛋清加到肉末里搅拌均匀,最后加入之前抓干的白菜末搅拌均匀即可。