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吐司为什么表面又又硬又黑?
如题所述
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推荐答案 2020-04-24
烤完吐司表面如果又黑又硬就表示烤糊了,表面的火有点高可以降低点,也有可能是时间长。
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第1个回答 2020-04-24
吐司表面硬原因1.湿度不够2.炉温太高。
相似回答
面包烤出来后表皮过厚且硬,是
什么
原因呢?
答:
原因一:和面的时候水太少了,导致面比较硬;原因二:烤箱温度太高了,或者烤的时间太长了
。工序中的注意事项:注意1:面团表揉到光滑需要放在温暖处发酵约1.5小时备用。注意2:酵好的面团排气揉圆之后需要饧发15分钟,将面团沿长边将面团放入烤盘,在面团表面刷一层水,待面团表面产生黏性后撒上一些...
为什么
我做的面包都是那么干而且
硬?
答:
制作过程中搅拌没有到位、烘烤温度过低、发酵不足、配方问题等都有可能让面包又干又硬
。如果是搅拌没有到位,没有到完全出膜,没有形成能够让水分在淀粉内呆着的网状结构,所以水份在烤的时候被蒸发了,面包做出来就又干又硬了。如果是烘烤温度过低,烘烤时间过长,内部水份也会流失过份。在外面变焦之...
为什么
我烤的面包很硬
答:
2、烤箱溼度不够
,导致面包太硬,可以再烤箱内放一小碗水来解决。 3、烤箱炉温过高的原因,没个烤箱都是不同的,不能完全按照配方上的炉温来设定,可以适当将 4、面包刷蛋时,刷的太厚,所以烤出来表皮会硬,刷蛋时蛋要搅匀.刷蛋使表皮有光泽、柔软、美观。 5、
面包醒发时间过长导致面团变硬
,醒发好后要直接入炉...
自己发的酵母粉馒头
又黑又硬
,究竟是
为什么
呢?
答:
馒头内部无法得到氧气,所以内部没有被还原,内部的颜色就是被增白的效果
。因为你不会做,没有掌握相关技术,所以又黑又硬。发面应该用新面,加入适量的温水,酵母搅拌均匀而成,最好放在有太阳的地方,用保鲜膜包好,让它起发,等到面膨胀,都是小孔的时候就可以揉面了,揉面的时候要多揉几次才...
为什么
我做的面包
又硬又
不拉丝?
答:
有一个说法:面包制作过程中,正确的发酵影响了面包质量的90%。对此我深不 以为然。在我看来,面团的搅拌与面团的发酵处于同等重要的地位,同时影响着 面包的成败。 注意了!对面包搅拌重要性的理解,有助于你制作出成功的面包! 搅拌,就是我们俗称的“揉面”,它的目的是使面筋形成,为了帮助大家理...
为什么
我做的面包,底部
又黑
而且硬
答:
将温度和时间调低一下,再试吧
蒸熟的馒头
为什么又硬又黑?
答:
原因:1、发酵时间过长的原因 发酵过度的面团会失去它本来的“骨架”,抓起来散散的,这样发酵出来的面粉自然蒸不出来立体有弹性的馒头,面团发酵根据温度不同时间也不一样,现在家里都有暖气,稍微热一点可能45分钟就好了,看着面团已经发起了大蜂窝状的气孔,也就差不多了。2、和面用水的原因 放了...
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为什么吐司表面太硬
为什么吐司面包上面皮太硬
为什么吐司烤出来表面很脆
吐司面包表面太硬
吐司表面怎样才不硬
吐司表面很厚很硬
吐司面包表皮干硬
烤的吐司表皮硬怎么办
烤的吐司上面很硬怎么办
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