驴肉馅包子做法

Question

如题所述

Answer 1

主料

中筋面粉650克    水390克    

酵母6克    牛肉馅500克    

大葱1根    姜1小块    

花椒粉适量    十三香适量    

生抽10ml    老抽20ml    

盐适量适量    水100克    

圆葱1个    

驴肉馅包子的做法步骤

1. 面粉放入盆中，把酵母放在碗中加入水调匀变成酵母水，把调好的酵母水倒入盆中，把面粉和成光滑的面团放在温热的地方醒制半个小时。

2. 把肉放在盆中，加入老抽，生抽，花椒粉，十三香，鸡精，盐和油先调制一下搅拌拌匀

3. 元葱和姜切成末放到肉馅中拌匀，搅拌均匀，加入少许清水一起搅拌，分三次加入清水，这样肉馅含水分多了，食用时会流汤汁的。

4. 把大葱也切成末放在调匀的肉馅里备用。

5. 这个就是调好的肉馅可以开包了。

6. 把发好的面团揪成均匀的剂子。

7. 把剂子擀成圆形的薄饼。

8. 可以开包了，这样包子包好就可以上锅蒸了。

9. 锅中放入凉水，把包子摆放在锅中开始蒸制。

10. 锅开15分钟左右即可出锅。

11. 出锅开吃。

Answer 2

材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁