糯米粉怎么样做成年糕

Question

如题所述

Answer 1

材料
圆糯米粉4.5杯 花生油1大匙
调味料A料：黄砂糖1杯 红糖1／2大匙
做法
1．糯米粉过筛，加入少许水拌匀备用；玻璃纸摊开，铺入模型中，抹上少许油备用。
2．锅中放入A料及2杯水拌匀，以大火煮开、待凉，加入拌好的糯米粉，转小火煮匀，拌成米浆备用。
3．米浆倒入模型中，放入蒸笼以中火蒸约1小时，插入竹筷，若不粘筷即可盛出。
吉祥话
年糕与“年高”谐音，代表年年高升，在春节期间食用有期望新的一年更上一层楼的意思。