蔬菜里面含有钙元素吗，哪种蔬菜钙的含量较高且更容易吸收？

Question

如题所述

Answer 1

        蔬菜中是含有该元素的钙物质含量虽然不是很多，但是因为蔬菜的食用量很大，所以对于补钙来说也是有一定的作用的，蔬菜中的油菜、苋菜、空心菜等，钙含量都是很高的。

        比如苋菜、木耳菜、芥蓝、油菜、小白菜、鸡毛菜、菠菜等，钙含量都跟牛奶近似，从每100g有66-187mg之间，但是吸收率比牛奶要低一些，因为蔬菜中的钙大部分都是存在在蔬菜细胞壁当中的结合钙，并且有草酸、植酸等影响钙吸收的成分，所以吸收率可能比牛奶低。不过因为在人体摄入钙的吸收度都不是很高，按照膳食指南推荐，成人每天应该摄入800mg的钙，吃这些蔬菜很轻松就可以达到每天800mg钙。因为要求1天要吃1斤左右的蔬菜，选择这些钙含量比较高的蔬菜，能够吸收到人体所需要的钙质。另外，还可以通过烹饪手段降低蔬菜当中的草酸、植酸，这些能够阻碍钙吸收成分的量，以便提高钙的吸收率，包括可以把蔬菜提前焯水，在烹调的时候加醋，不要放太多的盐，都有利于钙质的吸收。

        含钙多的食物大致分为如下：奶制品，豆制品，海带和虾皮，动物固体等。日常食物中钙含量丰富的是芝麻酱，每一百毫克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。补钙的同时还需要晒太阳，有助于皮肤合成维生素d，促进钙吸收。

        除此之外还有酸角，酸角人称钙中之王，虾皮的含钙量很丰富，一百克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼，蛋，奶的几倍到几十倍。

        钙的吸收与其营养配比也是非常丰富的。比如钙和镁以二比一的含量同时的摄取，比较容易被吸收，牛奶是人体钙最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。

Answer 2

蔬菜中是含有该元素的钙物质含量虽然不是很多,但是因为蔬菜的食用量很大,所以对于补钙来说也是有一定的作用的,蔬菜中的油菜、苋菜、空心菜等,钙含量都是很高的。

Answer 3

蔬菜中试富含丰富的钙元素的，如果你想要补充钙元素的话，可以多吃蔬菜。其中，芹菜、小白菜和菠菜中都含有丰富的钙元素，想要补充钙元素的人，可以在日常生活中多购买这些菜食用。

Answer 4

芹菜含钙量很高，且容易被人体吸收，还有大量的维生素，有开胃助消化，提神醒脑的功效，需要注意的是饮食要均衡营养，饮食多样化，营养全面对身体才好的。

Answer 5

有一些蔬菜，里面是含有钙元素的，像生菜，空心菜等这些含钙元素的较多，而且更容易吸收。