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    • 脆炸粉跟吉士粉的区别？

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    推荐答案   2022-08-23
    脆炸粉即炸粉，适用于炸猪排 炸鸡排 炸肉串等食物，可以保持口感酥脆
    吉士粉是一种香料粉，有浓郁的奶香和果香味，原在西餐用于制作糕点和布丁，后被香港厨师引进用于中式烹调
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    吉士粉能与香炸粉一起使用吗答：吉士粉可以和面粉混合用，吉士粉混合面粉调和出来的粉称为酥炸粉。将酥炸粉加入适量水，调和出来的粉浆拿来沾裹食材油炸，会起一层酥脆度较面粉高的脆壳。吉士粉是一种香料粉，主要成分是淀粉、奶粉、食用香精，食用色素等，可以起到增香、增色，增加松脆的口感，并能使食物定形的作用。
    ...又酥又脆又膨,冷却还是酥酥脆脆的,自己用面粉,地瓜粉,吉士粉...答：我想知道第一个地瓜片裹的是什么粉,可以又酥又脆又膨,冷却还是酥酥脆脆的,自己用面粉,地瓜粉,吉士粉 我想知道第一个地瓜片裹的是什么粉,可以又酥又脆又膨,冷却还是酥酥脆脆的,自己用面粉,地瓜粉,吉士粉上次问题点错了,不知道怎么能从这样那能炸两次,不是糊扯吗,炸粉也试过,炸... 我想知道第一个地瓜...
    吉士粉可以和面粉混合用吗?答：可以的，吉士粉混合面粉调和出来的粉称为酥炸粉。将酥炸粉加入适量水，调和出来的粉浆拿来沾裹食材油炸，会起一层酥脆度较面粉高的脆壳。
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