派出所扣押物品却不开扣押清单违法的。派出所扣押物品必须开具清单，如果不开具清单，就是行政违法。可以向其上级主管部门或者纪检部门投诉，如果投诉未果，还可以向法院提起行政诉讼。法律明确规定，行政机关决定实施查封、扣押的，制作并当场交付查封、扣押决定书和清单。查封、扣押决定书应当载明下列事项：（一）当事人的姓名或者名称、地址；（二）查封、扣押的理由、依据和期限；（三）查封、扣押场所、设施或者财物的名称、数量等；（四）申请行政复议或者提起行政诉讼的途径和期限；（五）行政机关的名称、印章和日期。查封、扣押清单一式二份，由当事人和行政机关分别保存。