好处:
金针菇学在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,经常食用还可防治溃疡病。
1.促进代谢
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
2.降脂降压
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3.祛病强身
金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
4.益智健脑
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
5.预防癌症
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
坏处:
1.金针菇+驴肉:会消化不良
金针菇促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。因为金针菇和驴肉都是凉性的,脾胃虚弱或者消化不良人群,二者同时食用,可能会产生腹泻、腹痛等的消化不良反应。
2.金针菇+牛奶:会消化不良
金针菇有补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。对于脾胃虚弱或者消化不良人群,两者同食会产生化学反应,造成腹胀以及消化不良的症状。
适宜和禁忌
适宜:气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者等
金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强记忆力有裨益。还能抑制血脂升高,降低胆固醇,尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
禁忌:脾胃虚寒者、慢性腹泻者等应少食
1、金针菇性寒,脾胃虚寒者不宜吃得太多。
2、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
拓展资料:
营养价值
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖,具有降低血液中胆固醇的作用,能帮助降低血压,对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
4、在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
资料来源:
好处:
金针菇学在自然界广为分布,中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87%,碳水化合物60.2%,粗纤维达7.4%,具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,经常食用还可防治溃疡病。
1.促进代谢
金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;
2.降脂降压
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
3.祛病强身
金针菇的蛋白质含量很高,其中含有18种氨基酸,有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20%左右,其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康,而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。
4.益智健脑
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
5.预防癌症
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
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坏处:
1.金针菇+驴肉:会消化不良
金针菇促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;驴肉具有“两高两低”的特点:高蛋白,低脂肪;高氨基酸,低胆固醇。因为金针菇和驴肉都是凉性的,脾胃虚弱或者消化不良人群,二者同时食用,可能会产生腹泻、腹痛等的消化不良反应。
2.金针菇+牛奶:会消化不良
金针菇有补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症,益智的作用。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。对于脾胃虚弱或者消化不良人群,两者同食会产生化学反应,造成腹胀以及消化不良的症状。
适宜和禁忌
适宜:气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者等
金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强记忆力有裨益。还能抑制血脂升高,降低胆固醇,尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
禁忌:脾胃虚寒者、慢性腹泻者等应少食
1、金针菇性寒,脾胃虚寒者不宜吃得太多。
2、慢性腹泻的人应少吃;关节炎、红斑狼疮患者也要慎食,以免加重病情。
拓展资料:
营养价值
鲜金针菇富含B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素、多种氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麦冬甾醇、细胞溶解毒素、冬菇细胞毒素等。
1、金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。
2、金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长,具有明显的抗癌作用。
3、金针菇含丰富的蛋白质及多糖,具有降低血液中胆固醇的作用,能帮助降低血压,对于预防肥胖症、糖尿病和动脉硬化均有功效。
4、在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。
资料来源:
/m.baidu.com/from=1019023i/s?word=%E5%90%83%E9%87%91%E9%92%88%E8%8F%87%E7%9A%84%E5%A5%BD%E5%A4%84%E4%B8%8E%E5%9D%8F%E5%A4%84&rq=%E9%87%91%E9%92%88%E8%8F%87%E7%9A%84%E5%A5%BD%E5%A4%84%E4%B8%8E%E5%9D%8F%E5%A4%84!&sa=brs_2&rsf=63050021&pqid=10726304734996070356&rqid=10726304734996070356"target="_blank"title="百度百科金针菇的功效与作用">百度百科金针菇的功效与作用