紫菜蛋花汤的做法有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

紫菜蛋花汤的，美味烹饪方法有以下这些：
【烹饪食材】紫菜，小葱，香菜，白胡椒粉，虾米，鸡蛋，鸡精，食盐，水淀粉，香油。

【烹饪步骤】
1、紫菜蛋花汤，这样做出来的紫菜蛋花汤非常好喝，特别鲜美，做法简单，咱们一起来准备一下紫菜蛋黄汤的烹饪食材，先准备一小块紫菜，再准备一根小葱，一根香菜，适量的白胡椒粉，一小把虾米，两个鸡蛋，适量的食盐，鸡精，一小碗水淀粉和少量的香油就可以了，食材非常少，特别容易就能够准备完成。
2、先把准备好的一小块的紫菜取出来，将紫菜切片，切片之后将它放到一个大碗里面，然后将紫菜放到一旁备用就可以了，紫菜处理完成之后咱们再将小葱取出来，将小葱充分清洗干净，清洗完了之后将它切成葱花，然后放到一旁备用。小葱切完了之后，再来处理一下香菜。
3、香菜要和小葱一样提前清洗干净，清洗完了之后将其切成香菜段，然后和小葱放到一个盘中备用即可。接下来向紫菜中倒入适量的清水，将其抓洗一下，然后再浸泡一分钟，这样就可以把紫菜泡开了。
4、紫菜的营养价值非常高，适合做汤。把紫菜泡好以后将其取出来挤一下水分，然后放到碗中，接下来把切好的小葱花和香菜全部放入到紫菜中，然后再加上一点白胡椒粉进去，再加上一小勺虾米，另外准备一个小碗。
5、在这个小碗中打上两个鸡蛋，然后用筷子直接将它们搅拌放到一旁备用，接下来在锅中倒入适量的清水，加上一勺食盐，将它们搅拌开，然后加入一勺鸡精，继续搅一搅，搅拌至融化之后咱们用小火给它煮开。锅里水开了之后勾上一层薄芡，搅拌均匀。
6、接下来将鸡蛋液直接淋入到锅中，这样才能够形成比较好看的蛋花，而且不会起沫，鸡蛋花煮熟之后咱们直接将鸡蛋汤浇在紫菜碗里面，然后在碗里面滴上几滴香油，搅拌均匀就可以喝了。
紫菜是一种营养价值比较高，味道比较好的食材，它特别适合用来做汤，做出来的汤，非常鲜美，怎么喝都不腻。紫菜蛋花汤是很多朋友都特别喜欢的一种汤类，它喝起来非常美味。

Answer 2

紫菜蛋花汤

准备食材：免洗干紫菜几片，虾皮一小碟，鸡蛋一个，醋两勺，生抽半勺，盐适量，糖少许，鸡精少许，胡椒粉少许。

烹饪步骤：

第一步，虽然是一道很简单的汤，但是也有很多人做错的，比如把紫菜放在水里煮，娇嫩的紫菜可经不起这种折腾。直接找一个大汤碗，掰一些紫菜放在里面，不需要太多，大概五六片就可以了，加入两勺陈醋，生抽半勺，一些盐，一点点的糖提鲜，加入少许鸡精，经常看我做菜的知道我一般不放鸡精的，但这里还是放一些为好，胡椒粉少许，这样底料就做好了。

第二步，炒虾皮，不粘锅开小火，不要放油，加入虾皮慢慢炒，直到水分完全炒干，虾皮的“海鲜”味道出来以后就可以关火了。

第三步，将虾皮倒入调料碗中，取一个鸡蛋打散备用，烧一小锅水烧开。

第四步，将打散的鸡蛋加入少许盐，倒入开水中，马上关火，用筷子搅动打散鸡蛋。

第五步，将鸡蛋水倒入紫菜的碗中，搅拌一下，滴入少许香油，加上一些葱花即可，这道简单的紫菜蛋花汤就做好了。

市井说：紫菜蛋花汤是一道非常快速的家常汤，如果不那么追求味道，虾皮不用炒，直接放入碗中也行，但有一点要注意，不要把紫菜放入锅内直接煮，那样紫菜的鲜味会被煮的一点都没有，紫菜只需要开水一烫就是最佳的状态。本回答被提问者采纳

Answer 3

1、将鸡蛋打入碗中，打散。
2、锅中倒入清水煮沸后放入盐、鸡精。
3、倒入蛋液，待蛋液成型加入紫菜并搅拌均匀。
4、放入香油，葱末适量，香菜适量，搅拌均匀即可。

Answer 4

材料
紫菜（海苔）1张，香菜10g，鸡蛋1个，香葱1根，虾皮，油、盐适量

做法
1、虾皮用开水泡软；鸡蛋磕入碗内搅匀；香菜摘洗干净，切成小段；葱切成葱花；紫菜撕碎；

2、处理好的 1 放入汤碗内。

3、炒锅上火，放油烧热，下葱花炝锅，加入适量清水和虾皮，用小火煮片刻，放精盐，淋入鸡蛋液，放香菜，冲入汤碗内即成一碗美味营养快捷的紫菜蛋花汤。

Answer 5

主料：紫菜20g；
辅料：鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量
紫菜蛋花汤
1
锅加适量水，烧开。

2
紫菜撕成小块，加入水中。

3
打入一个鸡蛋，迅速搅散成蛋花。

4
最后加入适量盐和鸡精调味即可。

5
上菜咯。