从电磁炉来看，它的最大功率每小时能耗电2度，需要1元钱，而燃气炉的最大功率要花0.9元钱，而者相差1毛钱。应该说是差不多。但有人认为1毛钱不多。加起来就多了。一年365天，算下来就能节省几十上百块了。如果真的这样算的话，那就要好好盘算一下电磁炉和燃气炉哪个更高效了。从能耗上看，电磁炉的
热效率要比燃气炉高一倍以上。这是什么意思？意思就是燃气炉的热效率有一半是浪费了。也就是说，同样炒一个菜，电磁炉只要5分钟就可以搞定，而燃气炉就要10分钟了。

那么再算花费呢？是不是燃气炉要比电磁炉多呢？答案当然是肯定的。既然这样，那么为什么使用燃气炉的人比使用电磁炉的人要多呢？原因在于电磁炉炒的菜不好吃。因为电磁炉的热效率高，所以菜很快就炒熟了，但菜不是熟了就好吃的，这里面的火候比较重要，而掌握火候就不是电磁炉能够实现的。因为它的加热方式就均匀加热，来不及等那种火候，就要起锅了，不然，整个菜就要炒糊了。

而燃气炉呢？就没有这方面的担心。虽然炒菜要用大火猛炒，但燃气炉的热效率低，炒菜不是均匀的加热，而是要不断地翻动，所以，这就是菜要掌握的火候功夫。因此，炒出来的菜才好吃。另外，还有一点要注意的是，使用燃气炉，就要有配套的厨具，这算下来也是一大笔钱。这意味着燃气炉的配置成本高。这要是打入燃气使用费里，就超过了使用电磁炉的费用了。再从方便上看，燃气炉只能固定在炉子上，不能移动，而电子炉只要有插头，就可以使用，这要是在冬天吃火锅，就不用跑到厨房里凑合了。

所以，综合起来看，要是追求价钱少，就应该使用电磁炉；但要是追求菜肴的口味好，那还是燃气炉划算。不然，就要到外面多吃几餐了
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