烧烤摊必点的几种下酒菜是什么呢?具体的制作方法是什么?
尽管青椒肉丝是比较常见的一道家常菜,但青椒肉丝真的是非常的下酒。并且青椒肉丝的处理方式也是很简单的,最先我们可以把辣椒跟肉片全都切割成条形,下面就来能够起锅烧油,开走红开展油爆。再倒入少许调味品,煸炒一分钟上下,那样特别好吃的青椒肉丝就做好。
一说起下酒小菜,小伙伴们的脑海中之中最先出现的自然就是花生仁,花生仁绝对是下酒菜不可或缺的一道菜。最先我们可以把花生仁清理干净,放到阳光下边晾干干。当花生仁晒到表层没有水迹时,就可以去开展煸炒了。花生仁不用直到油烧起锅烧油,冷油下锅开展煸炒,用中火煸炒,当花生米炒到金黄色的时候就可以摆盘了。我在炒完花生仁以后喜爱添加少量盐,那样吃着会更加有味道。
在吃烤串时最爱点的一道菜便是凉拌毛豆,其实自己在家里就能作出跟烧烤摊一模一样的凉拌毛豆。最先,我们应该把豌豆角放到盐清水中,泡浸半小时之后,再开始进行清洁。一定要清理3到4遍,那样豌豆角表层的污垢才可以清洗干净。下面再开始出锅烧开水,当水烧开了后把豌豆角装进去绰水。大约直到三分钟上下就可以将豌豆角捞起来了,豌豆角捞起来以后,必须立刻放到冷水之中泡浸。在泡浸的过程中,大家就可以去提前准备调味品,最先碗里倒进一些生抽酱油,耗油,生抽,千万别放米酒,否则的话会很难吃,下面放进盐,味精及其鸡精,大约放进冰箱面一个小时之后就可以吃。但大家应注意,当豌豆角在清洁的过程中,需要将豌豆角两侧剪去,那样的话会更容易进味。