第1个回答 2014-12-31
材料：虾头，冬瓜，芹菜，小方块油豆腐
调料：盐，料酒，蒜，小葱，黄油(我买的是加拿大的一款黄油，一袋里面有很多独立包装的小块油，很方便，想用时就拿块)
制作步骤：
1.虾头稍微用水冲几遍后沥干放入碗里加入蒜泥，一勺料酒腌制10分钟左右
2.锅烧热加入油+一块黄油，溶解后加入腌制好的虾头炒出红色素
3.加入冬瓜，油豆腐炒至冬瓜出水
4.冬瓜出水后加入加入一碗水(差不多不没过才就好)煮个5分钟
5.加入盐，芹菜后煮两分钟放点小葱就ok啦(汤很自然的鲜味)
喜欢吃海鲜的亲们，可以多加入其他的海鲜进去(如蛤蜊，蛏子等等)，之前都做过很多本回答被网友采纳