蛋挞皮应该用高筋面粉还是低筋面粉还是中筋面粉做？没有玉米淀粉什么办。玉米淀粉是用玉米打的面？在没有

如题所述

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推荐答案 2022-01-17

用低筋粉，因为面团和好之后还要，包进去黄油，然后反复赶薄，叠几下，再赶薄，再叠几下再赶薄，然后用这个面做成蛋挞皮，如果用高筋的，它的力量很大，你包黄油它自己还会恢复原装，你怎么包它怎么恢复。用低筋的你怎么折叠它就怎么固定形状。

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第1个回答 2022-01-17

应该用高筋面粉还是低筋面粉，还是中筋面粉？那这个你在网上搜没搜索到蛋挞皮的制作都有详细的讲解呀？

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