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蛋挞皮可以用玉米淀粉做么!!!家里没有低筋面粉
如题所述
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第1个回答 2020-04-22
不行,玉米淀粉没筋性,可以理解为粘合性,玉米淀粉的吸水性差,低筋粉吸水性高,吸水性低的粉类,需要用的粉多,才能成团,粉多了,成的团,一揉就碎
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