第1个回答 2021-01-25
主料
油菜适量
金针菇适量
土豆片适量
海虾适量
羊肉卷适量
鱼丸类适量
鹌鹑蛋适量
火腿适量
方便粉丝适量
辅料
葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
八角适量
麻椒适量
郫县豆瓣酱适量
盐适量
自制家庭火锅的做法步骤
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1.准备材料 葱切丝 姜切片 蒜切片 土豆切薄片
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2.锅烧开水将所有菜类烫熟 取出控水
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3.锅放底油 加入一勺豆瓣酱 麻椒 八角 干辣椒 少许葱炒香
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4.加入清水 加入葱 姜 蒜 烧开
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5.水烧开后 加入羊肉卷 虾 鱼丸类 火腿 鹌鹑蛋 煮熟
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6.方便粉丝放在大碗中间 控干水的蔬菜摆在碗边
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7.将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中
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8.静置2—3分钟即可 无须盖盖
小窍门&温馨提示
土豆片切的越薄越好 金针菇可以多煮一会 也可将青菜分开烫熟 粉丝如果不是方便的要在锅里煮熟
第2个回答 2021-01-25
火锅的家庭做法
准备食材
宽粉条、豆瓣酱、丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠、干辣椒、火锅底料、小葱、大葱白、姜片、花椒、鸡精、酱油、白糖、食盐
做法步骤
第一步、锅内倒入适量的清水，煮沸后将宽粉条放入进去，泡软后捞出备用。
第二步、准备是适量的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠将其切成片备用。
第三步、准备适量的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片装盘备用
第四步、热锅下油，油温八成熟后，倒入准备好的豆瓣酱、干辣椒、白糖、火锅底料、花椒、姜片大火爆香后，倒入适量的清水。
第五步，将准备好的丝瓜、土豆、冬瓜、火腿肠倒入锅内，盖上锅盖焖煮断生。然后倒入适量的食盐。生抽、酱油、鸡精进行调味，最后就可以出锅了，好吃的家常火锅就做好了，食材可以根据自己口感搭配。