疏菜汤的做法步骤

Question

如题所述

Answer 1

为家人煲出一锅营养美味的汤是一种享受，但不少人在选择原料这一关上犯了愁，特别是蔬菜在煲汤上的要求比较高，它得耐煮不易变形，并且久煮后不会有异味，下面教你几道美味的蔬菜汤。



一、玉米蔬菜汤

主料：熟玉米棒1根 土豆1个 胡萝卜1根 鲜香菇适量 青椒适量 盐适量 高汤适量

制作工艺：

1、将熟玉米棒切段



2、将土豆、胡萝卜分别去皮，切成块

3、将青椒洗净，去蒂，切成块



4、将鲜香菇去蒂，洗净，撕成条

5、锅中倒入高汤，放入上述所有主料煮熟，加入盐煮至入味即可



6、小贴士：此汤合多种蔬菜，富合多种维生素和微量元素，并有丰富的膳食纤维，常饮有消脂减肥、利尿降压的功效



二、山药蔬菜汤

主料：山药300克 胡萝卜、番茄各1个 西蓝花、卷心菜适量 素高汤1碗 大酱汤2大匙 糖半小匙

制作工艺：

1、将山药、胡萝卜洗净后去皮，切片.番茄洗净，去蒂，切片;西蓝花洗净;卷心菜洗净，剥成大片状待用。

2、素高汤煮滚，把山药、胡萝卜、番茄、西蓝花、卷心菜一一放入

3、煮熟，接着把大酱汤放在汤中，煮滚，加半小匙糖调味即可



三、田园蔬菜汤

主料：南瓜100克 甜玉米1颗 西兰花100克 西红柿1颗 胡萝卜1/2颗

制作工艺：

1、将南瓜去皮切成长条状，西兰花切成小朵， 玉米切成小段，西红柿切成薄片

2、汤锅内注入半锅水，放入甜玉米，南瓜及胡萝卜，煮约20分钟

3、加入西兰花再煮20分钟至软烂

4、最后临出锅前，再加入蕃茄片，煮约10分钟蕃茄片变软即可



四、什锦蔬菜汤

主料：白萝卜200克 西红柿250克 玉米笋100克 绿豆芽15克 清水800毫升 紫苏、白术各10克 盐3克

制作工艺：

1、紫苏、白术与清水800毫升置入锅中，以小火煮沸，滤取药汁备用

2、白萝卜去皮洗净，刨丝;西红柿去蒂头洗净，切片;玉米笋洗净切片

3、药汁放入锅中，加入全部蔬菜材料煮沸，放入盐调味即可



五、奶油蘑菇蔬菜汤

主料：奶油蘑菇汤1罐

辅料：胡萝卜100克 洋葱半个 红薯半个 水650毫升 橄榄油少许

制作工艺：

1、红薯去皮切丁，胡萝卜洗净切丁，洋葱切丁

2、奶油蘑菇汤罐头起开备用，汤锅加少许橄榄油

3、油微热加入切好的蔬菜丁

4、加入约650毫升水，煮沸后转中火至蔬菜熟

5、加入金宝奶油蘑菇汤罐头，继续加热约5分钟后关火充分搅拌均匀



六、番茄皮蛋蔬菜汤

制作工艺：

主料：番茄、皮蛋各2个 绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可) 高汤200毫升

辅料：姜末、植物油、盐各适量

制作工艺：

1、番茄洗净，放入滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去蒂，切成片

2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖，切片

3、把皮蛋过油炸酥，放入汤锅加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，加热煮至汤色泛白

4、然后再加入绿色蔬菜、番茄片和盐，待煮开即可关火盛出



七、6种营养蔬菜汤

1、莲藕

中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。需要提醒的是，长时间炖莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅，也尽量别用铁刀切莲藕，以避免其氧化变黑。

2、白萝卜

白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、猪蹄等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。如果不想白萝卜的辣味太重，煲汤时盖子别盖严。

3、土豆

土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。此外，土豆牛肉汤也是最经典的搭配之一，其鲜味十足，还能健脾养胃。

4、海带

海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

5、冬瓜

冬瓜性寒，有润肺生津、清热利尿的功效。其中所含的丙二醇能有效抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜水分多，是适合糖尿病、高血脂、高血压、冠心病患者的食疗蔬菜。适宜跟冬瓜一起煲汤的食材有很多，如排骨、老鸭、海米、蘑菇等。需要提醒是，冬瓜煲汤最好要带皮，因为皮中不仅含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分，具有消暑健脾等保健功效。

6、山药

山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，有增强人体免疫力、益心安神等保健作用。山药适合跟肉类一起煲汤，不但能使肉汤营养加倍，还有利于肉汤中营养素的吸收。常跟山药搭配的肉类有排骨、牛肉、鸭肉、羊肉等。

Answer 2

蔬菜汤做法一，

材料
玉米棒, 金针菇, 香菇, 滑子菇, 芹菜叶, 盐
做法
1:玉米洗净切段, 菇类淡盐水浸泡片刻,清水冲洗干净, 芹菜叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮20分钟左右, 放盐, 芹菜叶即可

做法二，番茄蔬菜汤

材料
番茄2个，土豆1个，胡萝卜1根，西兰花1小朵，洋葱半个，玉米粒30克，黄油30克，盐适量，黑胡椒适量，白糖10克
做法
1、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小块，洋葱切小块，西兰花洗净掰成小朵
2、番茄洗净去皮，切成小块，放入搅拌机打成番茄泥
3、黄油放入锅中，小火融化
4、转大火，放入洋葱碎爆香后，倒入蕃茄泥和白糖，炒匀后加约200ML水
5、煮沸后，倒入土豆块和胡萝卜块，再次煮开
6、倒入玉米粒和西兰花，煮约2分钟
7、加黑胡椒、盐搅匀即可

做法三，田园蔬菜汤

材料
红萝卜半个，洋葱半个，西红柿1个，生菜叶3片，鲜香菇3朵，植物油15ml，鸡汤500ml（或清水），盐少许
做法
1.红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片
2.炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味
3.下西红柿丁煸炒出汁
4.加入鸡汤，用大火煮开
5.放入香菇片煮熟
6.放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可

做法四，养生排骨蔬菜汤

材料
"红萝卜 120克","白木耳 100克","花椰菜 80克","豆腐 80克","海带 120克","玉米 240克","排骨 4块","盐 1/2小匙"
做法

步骤一、预备食材 → 排骨洗净,用热水川烫 → 白木耳用水泡开,剪掉蒂头,再剪小块 → 海带先用水泡软,川烫一下洗掉黏液,切条状 → 红萝卜切片 → 玉米切块 → 豆腐切块 → 花椰菜切小朵。

步骤二、准备一锅水，水煮沸后先将排骨放入，用小火炖煮10分钟 → 再将玉米及红萝卜放入，同样炖煮10分钟 → 接着放入白木耳、海带、豆腐炖煮5分钟 → 起锅前再放入花椰菜及盐，完成。

做法五，电锅五色蔬菜汤

材料
"玉米 1根","蕃茄 2颗","节瓜 半只","红萝卜 1根","洋葱 1颗","姜 2小片","大蒜 3瓣","高丽菜 适量","橄榄油 2Tsp","酱油 1Tsp","米酒 2Tsp","糖 1/2tsp","枸杞 适量","水 适量",
做法

1:平底锅加油热锅，蔬菜洗净切块，枸杞泡水备用。

2:依序将姜片、洋葱和大蒜加入锅中拌炒至洋葱呈现金黄色，再加入蕃茄、酱油、米酒、糖，待蕃茄出水后，将栉瓜和胡萝卜放人锅中快速拌炒后熄火。

3:拿出六人份大同电锅，底部铺上高丽菜，放玉米，倒入炒过的蔬菜，放上枸杞，内锅倒水至刻度6，外锅两杯水，跳起后可依口味再加盐和胡椒调味。本回答被网友采纳

Answer 3

❖目录
1菌菇蔬菜汤的做法大全，这样做简单美味
1菌菇蔬菜汤的做法大全，这样做简单美味
菌菇蔬菜汤简介 此汤无油无糖少盐清香美味 适合减肥 高血压 高血糖 高血脂人群佳选 玉米中的维生素B6，烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的特性，可防治便秘，肠炎，肠癌，增强记忆力，降低血脂和血清胆固醇，增强人体新陈代谢，调整神经系统功能。
还具有美容功效，使皮肤细嫩光滑，抑制，延缓皱纹产生的作用 芹菜具有清热利湿，平肝健胃，清肝热，养血，清胃热，通血脉，健齿润喉，明目醒脑，润肺止咳的效果，体内热盛，食欲不佳，疲倦无力的湿热体质者可常食用，芹菜叶，对预防高血压，动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用 滑子菇不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。
香菇可以提高机体免疫功能，防癌抗癌，延缓衰老，能起到降血压，降胆固醇，降血脂的作用，又可预防动脉硬化，肝硬化等疾病，香菇还对糖尿病，肺结核，传染性肝炎，神经炎等起治疗作用，，可用于消化不良，便秘等。

材料
玉米棒， 金针菇， 香菇， 滑子菇， 芹菜叶， 盐
做法
1:玉米洗净切段， 菇类淡盐水浸泡片刻，清水冲洗干净， 芹菜叶洗净
2:香菇去根蒂切块
3:煮锅加水烧开放入玉米， 金针菇， 香菇， 滑子菇，小火煮20分钟左右， 放盐， 芹菜叶即可
小诀窍
提倡少油少盐少糖健康饮食， 此汤无油无糖少盐又美味， 适合三高人群调节血压，血脂，血糖的一款养生蔬菜汤，也有助于减肥和清除体内垃圾提高免疫力

菌菇菠菜汤
材料
平菇，香菇，菠菜，枸杞，高汤，盐
做法
1、菇焯5分钟，平菇撕条，香菇去根，根切段备用。
2、带根菠菜焯好
3、爆锅炒菇，3分钟，加高汤、盐、枸杞，炖煮40分钟。
4、最后加菠菜，开锅即可。
排骨疏菜汤
材料
排骨，2200克，玉米，一个，胡萝卜，半个，包菜，2个叶子，葱，姜，调味料：盐，料酒
做法
1.排骨过水，水中加料酒、生姜、葱白。玉米、包菜、胡萝卜切段或切块。
2.把过水后洗干净的排骨下锅，加水没过材料。
3. 大火烧开后转小火，先炖排骨1-1.5小时，加入蔬菜，煮沸后转小火再炖0.5-1小时。最后加盐调味。
舞菇蔬菜汤
材料
舞菇1包芹菜2根小颗洋葱1/4颗小番茄5颗柴鱼粉少许盐巴少许
做法
准备好舞菇 芹菜 洋葱 小番茄，没有小