腌制二十斤大蒜要放多少盐？

Question

如题所述

Answer 1

我们在腌蒜的时候放上七两盐就可以了，腌蒜的方法买回来的蒜去掉皮，把它的根部的脏东西去掉，放在冷水中泡一天左右，拿出来控干水分。二准备好材料酱油、醋、花椒、白糖、水、盐、大料放在一旁。三在锅中放入水、酱油、醋、花椒、盐、白糖加热后搅拌均匀放凉，再把刚才买的蒜放在干净的瓶子中，一定要干净，里面不能有水，否则会影响它的口感，放上刚才的佐料，放上白酒可以起到杀菌的作用在盖上盖子保存，腌制十天左右就可以吃了，这样可以保存三四年左右。腌蒜的时候要用干净的筷子捞，以免有细菌进去。捞出来就立马把盖子盖好就可以了。我们在腌蒜的时候要腌鲜嫩个大的蒜，不要腌一些瘪的蒜。罐子中放一层蒜，一层盐，第二天搅拌均匀，以后每天搅拌一次就可以。大蒜有延缓衰老的功效中，里面有大蒜中有抗氧物质，可以起到延缓衰老的功效，特别适合中老年人吃。大蒜中也有酸辣素，可以在人中起到杀菌消炎的功效，可以去除口腔的脏东西。大蒜中有蒜素可以降低人体胆固醇，代谢出有毒物质，胆固醇偏高的人吃大蒜也是有好处的。蒜在腌出来的时候对许多癌症都有很多的预防作用，在饭前吃蒜也会有助消化的作用，消化不良的人应该多吃一点大蒜。大蒜还可以有治疗便秘的功效，如果你便秘就可以多吃一点大蒜，身上有红肿，吃蒜是可以消除的，吃油腻的东西也可以吃蒜来消除。蒜还可以用食盐腌制，买一些新鲜的大蒜，去掉皮，放在罐子中用清水，放上盐泡两天，15天左右蒜就可以拿出来直接吃的。还可以用米醋来泡，要紫皮的蒜剥去外壳，把蒜掰开洗干净，放在罐子中，放上白糖、米醋密封腌制放在冰箱或者了泡两个星期就可以吃了。

Answer 2

10斤盐。腌制大蒜需要安装1斤大蒜半斤盐的标准腌制，而且最好是放在冰箱里，这样腌出来的蒜才脆。

Answer 3

一斤二两就差不多了，建议再放一些其它调料，比如说桂花糖醋蒜：大蒜头100斤白糖31斤，醋23斤，食盐6斤，桂花酌量。制法：（1）将大蒜头的根把削掉，剥去老皮留下2－3层嫩皮，放入清水中浸泡，第二天换水，第三天捞出晾干。（2）把晾干过的蒜头入缸，把熬好的糖醋盐卤水倒入蒜缸内，撒上桂花。（3）每隔3－4天倒缸1次，倒缸3－4次后封缸两个月即可。

Answer 4

腌制20斤的大蒜大概需要500克左右的盐，如果再多的话可能会太咸了，太少的话会因为盐度不够而腐败。

Answer 5

腌制大蒜时1斤大蒜放入二两盐，20斤大蒜就要放入4斤盐。这样做出来的大蒜非常容易保存。