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炸酥肉用豆粉还是红苕粉
炸酥肉用豆粉还是红苕粉
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推荐答案 2016-11-06
炸酥肉是用豆粉或者淀粉。
炸酥肉做法如下:
材料
猪肉,鸡蛋,调料:花椒,淀粉,面粉,料酒,盐
做法
1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时。
2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。
3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。
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炸酥肉
怎么做如何做好吃
答:
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红苕
淀粉(
用豆粉
也可,效果不如
红薯
淀粉)抓...
炸
小
酥肉
时,选择面粉好?
还是红薯粉
好呢?
答:
建议你用红薯粉炸酥肉效果非常好
。个人建议不能代替,红薯粉筋道足,也有一丝丝甜味。土豆粉没有粘性,不容易成型,而且味道偏寡淡。红薯粉糊化温度高,也就是我们通常说的一个6成油温就可以,一个需要8成油温,它俩的黏稠度差不多,好像土豆粉高一些,其他就不知道了希望能帮到你更重要的是,红薯不...
小
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炸酥肉
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豆粉
,家里没有豆粉的,
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也行,因为这两种粉裹肉
炸
出来口感酥香。然后要用花椒粉、盐、味精按十比...
炸酥肉
外面裹的那个粉是用的
红苕粉
吗
答:
只要是淀粉(
红薯粉
玉米粉 或土
豆粉
)都可以 没有的话甚至面粉都可以 外面小摊炸鸡米花的很多用的就是普通面粉 主要作用就是能够裹住肉的水分 保证
炸
完后肉不干还是嫩的 希望这个回答对你有帮助
我
炸酥肉
,我用的是红绍粉,里面放了两个鸡蛋,开始油三成热, 我下锅砸...
答:
炸酥肉
,
用红薯粉
就是黑色的。。一般很多时候可以用豌
豆粉
,炸出来是白色的。。。你把肉切成你想要的形状,然后加入鸡蛋、盐、花椒粉、淀粉。。。用手抓均。。。油温在50度左右,放入炸,然后炸至焦黄,捞出。。。结束的时候再回锅炸就可以了。。。我也特别爱吃酥肉。。。
炸酥肉
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答:
炸酥肉
要放蜿
豆粉
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大家正在搜
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