从您的表述来看，
土鸡蛋应该是指大多为白皮的，小个的鸡蛋，号称为散养鸡蛋，价格稍高。
超市里的鸡蛋，应该是指一般大家买的，多为红皮或白皮的普通鸡蛋，价格稍低。这就是区别。
从营养上来看，一样！营养方面多说几句。
土鸡蛋一般蛋黄比较大，或者号称是散养的，我们就觉着肯定营养高。其实，鸡蛋和鸡蛋的营养成分，是一样的，不同的鸡蛋，差别不会超过百分之五。吃虫子和草籽长大的鸡和吃饲料长的鸡，体内的
消化系统是一样的，体内合成的营养成分差距也不大（决定鸡肉营养成分的主要是鸡的品种和喂养时间），鸡蛋自然差距不大。
土鸡，也就是散养鸡，口味通常要比养鸡场的鸡口感好，因此大家自然会联想到营养成分高，进而会联想到鸡蛋的营养价值大。这是个误区，完全是炒作。区别仅仅在于口感。
超市的鸡蛋和土鸡蛋的区别，主要是个头，蛋皮颜色，和口感。营养一样。
如果选自己吃的鸡蛋的话，只要是新鲜的，安全的，就是好的。相对来说，超市的鸡蛋是从正规养鸡场购进的额，品质，安全都有保证。而宣称是散养的土鸡蛋，一般生产地不固定，安全质量都不好说，还不如超市一般的鸡蛋放心。