土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些区别？

Question

如题所述

Answer 1

土鸡蛋和普通鸡蛋区别？
外观可能会有所区别：而事实是蛋壳的颜色取决于母鸡的品种，和鸡蛋的营养成分无关。此外蛋黄的颜色受到鸡饲料的影响，在饲料中添加胡萝卜素、维生素B2、叶黄素等带色物质，都会影响蛋黄的颜色。以颜色作为判断鸡蛋营养的依据并不科学。
养殖方式也不同：土鸡蛋因为喂养方式的不同，其中脂肪含量略高，但有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂略高。而普通鸡所吃的饲料进行科学的配比和添加了膳食纤维，其中的胆固醇和脂肪含量略低。
营养真心没多大区别：蛋白质差异不到2%，热量上土鸡蛋可能稍高一些。
至于口感，很多人说因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香，但我没吃出来。

Answer 2

1、蛋壳坚硬度不同：土鸡蛋个稍小、色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜；它的蛋壳坚韧厚实，含钙量高，不像洋鸡蛋壳那么脆薄。而洋鸡蛋壳色深。洋鸡蛋蛋壳较为粗糙；而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

2、蛋黄颜色不同：土鸡蛋蛋清清澈黏稠，略带青黄；蛋黄色泽金黄，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间可以直立起来；另外，饲料中加有色素的鸡所产蛋的蛋黄为红色。

3、味道不同：真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。洋鸡蛋的蛋味没土鸡蛋那么浓香。

4、个头大小不同：土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

5、煮熟后的蛋白柔韧度不同：将熟鸡蛋剥壳放在手中揉捏，土鸡蛋即使被捏的扁扁的，蛋白也不会开裂，还是一只完整的鸡蛋。

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Answer 3

从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、壳稍薄，色浅，较新鲜的有一层薄薄的白色的膜。而普通鸡蛋壳稍厚、色深。如果你还不能确定，可在购买后打开蛋壳，蛋黄略小，呈金黄色的是土鸡蛋；蛋黄略大，呈浅黄色的为洋鸡蛋。土鸡蛋的蛋黄饱满、鼓胀呈金黄色，相对脂肪含量较高，蛋清比洋鸡蛋更透明、黏稠。在颜色上，土鸡蛋也不像市场上卖的普通鸡蛋颜色那么统一饲料鸡蛋入锅后很容易散乱，而土鸡蛋则是一整块，不会出现散乱的情况;口感也很不同，土鸡蛋口感比较香嫩，没有蛋腥味。

Answer 4

土鸡蛋和普通鸡蛋有哪些区别？

现在就逐个给你讲：在这里把土鸡蛋定义为散养溜达鸡下的蛋。

1.从颜色上看普通极大，颜色比较杂，有红的有白的有粉的，有时还有绿色的。。而圈养的鸡蛋，颜色比较统一。圈养的土鸡蛋多半是粉色发白。纯的饲料蛋是红色的皮。

2.从个头上看，土鸡蛋大小不宜杂七杂八。而饲料蛋的个头几乎是一致的。

3.土鸡蛋的鸡蛋皮很厚很致密结实。而圈养的鸡蛋鸡蛋皮都薄，无论是笨鸡还是品种鸡。

4.敲开一个土鸡蛋，蛋黄很黄，待业很粘稠，而饲料鸡蛋蛋黄浅黄色，蛋液粘稠度不及土鸡蛋。。

南方一筐土鸡蛋和一筐饲料袋对比一下。只要你注意观察，就能发现其中的奥秘。打字不易，望采纳。

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Answer 5

最大的区别就是一个叫土鸡蛋，一个叫普通鸡蛋。
鸡蛋的营养价值主要是蛋白质，卵磷脂，两种鸡蛋的营养价值基本没区别，只不过人为地过分夸大了土鸡蛋的功能。正如一元一瓶的ⅤC和进口的一百元一瓶的ⅤC一样，有效成份没有区别，但总有人认为一百元一瓶的VC就是好，因为他钱多。
希望以上回答能帮到你。