• 所有问题

    • 虎皮鸡蛋可以放肉馅吗

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2012-01-09
    不可以。 虎皮蛋，是将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。炸制后的蛋白皮层食之油酥，增进了蛋的风味。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2012-01-17
    我告诉你 怎么做国宴上的虎皮鸡蛋吧 鸡蛋煮熟 切开 拿出鸡蛋黄 在没半个鸡蛋的外表上挂上淀粉 放到锅里炸出金花色 之后拿出 将调好的肉馅 放在 被挖出的蛋黄处 用剩余的淀粉把肉馅和鸡蛋固定好（一定要注意，固定不好 之后的操作就会脱落） 之后放蒸熟即可
    做出来的虎皮鸡蛋 才是最正中的虎皮鸡蛋本回答被网友采纳
    第2个回答  2012-01-09
    尽量不放，要不容易露出
    第3个回答  2012-01-12
    不要放了
    第4个回答  2012-01-09
    最好别放
    相似回答
    虎皮鸡蛋可以放肉馅吗答：放在 被挖出的蛋黄处 用剩余的淀粉把肉馅和鸡蛋固定好（一定要注意，固定不好 之后的操作就会脱落）之后放蒸熟即可 做出来的虎皮鸡蛋 才是最正中的虎皮鸡蛋
    熟鸡蛋去黄加肉馅,然后炸是什么菜答：这是经过创新的虎皮鸡蛋，虎皮鸡蛋是一道我们江苏省的汉族传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。虎皮蛋的蛋白经过油炸以后皮层食之油酥，呈现出深黄色，皮层起皱，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节...
    孩子不喜欢吃鸡蛋,能告诉我一些鸡蛋美食的做法吗?答：第五步，蛋皮已大半成形时（边缘凝固，底部有点湿），夹一点肉馅放在蛋皮中间，肉馅少一点没关系，不要多 第五步 用筷子揭起一边的蛋皮，轻搭在另一边上 第六步，筷子合拢蛋皮，用刚才没有完全凝固的蛋液，将肉馅包在里面。第七步，轻轻用筷子定型几秒钟，重复以上步骤做完所有蛋饺 第八步，蛋饺...
    鸡蛋的12种神仙吃法答：鸡蛋的12种神仙吃法：客家酒酿蛋、客家鸡蛋豆腐酒、虎皮鸡蛋、荷包蛋、南瓜花煎蛋、韭菜煎蛋、韭菜炒蛋、蛋饺豆腐、肉窝鸡蛋、西葫芦蒸蛋、肉沫鸡蛋羹、西红柿蛋汤。1、客家酒酿蛋：碗中放入自酿客家米酒，加入姜末（或者姜粉）、红糖、枸杞、红枣，入锅把碗中米酒蒸开，酒烧开后打入几个鸡蛋，盖起盖子...
    惊蛰油炸鸡蛋怎么做答：1. 准备6个鸡蛋。2. 在锅中倒入适量油，加热至油温升高。3. 将鸡蛋轻轻敲打，使其裂开小口，然后放入锅中炸。4. 炸至一面焦黄后，翻面继续炸至另一面也焦黄。5. 炸好的鸡蛋取出备用。6. 再次上锅，加入少量水。7. 放入适量的生抽和蚝油。8. 烧开后，淋在炸好的鸡蛋上。问题七：虎皮鸡蛋的...
    龙眼丸子鸡蛋炸吗答：要炸。鸡蛋煮熟去壳控干水分，锅中烧油七成热下鸡蛋小火炸制金黄虎皮装捞出控油备用。虎皮鸡蛋直接卤着吃也是很好吃的，炸虎皮鸡蛋一是为了有个焦皮好包裹肉馅，二十好吃有嚼头。一定要控干水分，不然有危险。
    虎皮鸡蛋红烧狮子头答：加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。制作过程：（1）肉馅及肉丁、虾仁、笋丁、海参丁同放一起，加入酱油、面酱、料酒、盐、味精、葱米、香油拌匀，做成大丸子。鸡蛋液加面粉和成糊。（2）锅放油烧五成热，丸子挂蛋粉糊，入锅炸硬，捞出。（3）将丸子放容器中，加入酱油、汤、...
    大家正在搜
    调肉馅需要放鸡蛋吗拌肉馅放鸡蛋还是蛋清虎皮蛋怎么炸才出虎皮鸡蛋里面放肉馅怎么做肉馅上面放鸡蛋叫什么菜肉馅里放鸡蛋好还是淀粉好饺子馅里要放鸡蛋吗一斤肉馅放几个鸡蛋肉馅虎皮辣椒的做法
    相关问题
    调肉馅放鸡蛋可以吗？
    虎皮鸡蛋可以放雪碧吗
    虎皮鸡蛋怎么做
    肉元烧虎皮鸡蛋怎么做？
    怎样才能做出正宗的虎皮鸡蛋
    一半熟鸡蛋一半肉馅怎样做法
    做虎皮鸡蛋
    虎皮鸡蛋怎么炸，最正宗的虎皮鸡蛋做法