小麦种子和大豆种子含水量少是因为含有亲水性物质少吗

如题所述

推荐答案 2016-10-19

不是！这样理解是错误的：
1.种子的含水量主要指种子中的自由水含量。在小麦种子和大豆种子等成熟的植物种子中，水分主要以结合水的形式存在，自由水含量很少。
2.小麦种子，大豆种子中蛋白质含量较高，而蛋白质属于亲水性物质。
所以种子的含水量少只是因为种子内的自由水含量较少，而不是亲水物质少，相反小麦大豆种子的亲水物质一点都不少。

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第1个回答 2016-10-17

小麦种子和大豆种子含水量少是因为被晒干了，种子中的水分大部分都蒸发了。种子中含有大量的淀粉和蛋白质，这些都是亲水性物质。本回答被提问者采纳

相似回答

小麦种子和大豆种子含水量少是因为含有亲水性物质少吗答：您好理解是错误的 ①因为小麦种子，大豆种子中蛋白质含量较高，而蛋白质属于亲水性物质。②亲水性物质是吸取水分的，如蛋白质脱水缩合，而花生种子脂肪较多，所以水含量多 ③种子的含水量主要指种子中的自由水含量。成熟的植物种子中，水分主要以结合水的形式存在，自由水含量很少。因为自由水的含量对于种...

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