南北方做年糕的方法有哪些不同？

Question

如题所述

Answer 1

我就是一个南方的姑娘，我们这过年，都会用糯米放到一个容器里，一群人用木棍用力敲打，把它打成粘糊状，弄成一个个小的，……不放糖也不放料，吃的时候就一个个煎着吃，只有油香味和糯米的味道，非常的自然，
而北方做的年糕，喜欢做得很大个，放上很多糖个枣子，吃起来五味杂陈的，上次在隔壁阿姨家吃过，吃完一块就是难得的了，我强忍着在阿姨面前吃完的。

Answer 2

南方的年糕是用白色糯米粉和白糖，然后搅拌均匀，放在模具里蒸熟。切片后蘸上蛋液煎着吃。而那年糕是用黄色的黄米做成的。黄米泡好，磨成面，然后再放上大枣。上锅蒸成。为啥北方年糕只有甜味儿，南方年糕有的时候还会有咸味儿的。

Answer 3

其实北方做年糕的方法跟南方确实有着一定的区别，我们这边是用一些米打成这个米浆以后直接放糖进去，搅拌均匀就可以蒸，然后就可以做成一个年糕，那是北方，他们可能是用面粉，这个是有很大差别的

Answer 4

北方人做年糕的时候，喜欢在年糕上面撒一些芝麻，然后是用一些非常软糯的糯米作为主材料。而南方人在做年糕的时候，还喜欢往里面加各种各样的黄豆，绿豆以及红豆，更有甚者可能还要往里面加猪肉。

Answer 5

其实有非常多的不同，北方人做年糕就喜欢做的稍微大一点，然后在表面上撒上非常多的东西，比如说像是芝麻或者一些其他的酱之类的，但是南方人喜欢在年糕里面包东西，这样的话会吃起来非常好吃。