77问答网
所有问题
腌咸菜爱烂怎么办?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2013-10-31
不论腌什么菜都要先把菜洗干净,控
干水
分,盐用水煮开晾凉,(如果是泡菜就要水里放花椒一起煮)不能沾到油,盐水凉了以后放入腌制的坛子或者缸里,再把控干水的菜放进去,盖子要严实。如果盐酸菜就一层白菜一层盐(盐不要撒的太多)3天以后加入自来水没过菜即可,同样避免油,盖子盖严实就可以了。这样盐的菜一般不会烂。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/83N38YWY3p8WWIpWWW.html
其他回答
第1个回答 2013-10-28
不能用生水,要用凉开水
第2个回答 2013-10-28
咸菜不能的的有油
第3个回答 2013-10-31
密封最关键
第4个回答 2013-10-31
应该是盐不够或洒盐不均匀。
1
2
下一页
相似回答
怎么腌咸菜
不会烂 怎样
腌制咸菜
不坏
答:
2.选择可腌制的蔬菜品种
,并不是所有蔬菜都适合腌制咸菜,有些蔬菜含水分太多,怕挤怕压这样子的话,也容易造成腌制过程中腐烂。3.蔬菜的腌制工具(坛、罐、缸),一定要干净卫生,使用前一定要先刷洗干净,除掉灰尘和油渍,洗过的腌制工具最好放在太阳底下晒半天,以防止细菌的繁殖,影响腌制的质量,...
腌咸菜
怎样才能不
腐烂?
答:
怎样腌咸菜才能不腐烂?
关键在于盐要放得够多,水要淹没菜面,最重要的是装腌菜的坛子口要密封不要让空气跑进去
。腌咸菜的具体步骤:咸菜疙瘩洗净,按照需求选取切适量。切片:越薄越好。切丝:越细入味越快,更佳,切好再次洗净装盘,切片和切丝考验刀功啦。调料:倒入适量醋、酱油,加入少量香油,几...
腌制咸菜
会
烂
是
怎么
回事
答:
3、按时倒缸
倒缸,是腌制咸菜过程中必不可少的工序。倒缸就是将腌器里的酱或咸菜上下翻倒。这样可使蔬菜不断散热,受均匀,并可保持蔬菜原有的颜色。4、咸菜的食用时间。一般蔬菜中都含有硝酸盐,不新鲜的蔬菜硝酸盐的含量更高。亚硝酸盐对人体有害。如亚硝酸盐长期进入血液中,人就会四肢无力。...
咸菜
快
烂
了有什么方法解就?
答:
3.注意腌制环境
。在腌制咸菜的时候,储存咸菜的地方温度不宜过高,免得咸菜受热加速腐坏。还有在封口的时候,要注意在封的时候,留一道小缝隙,可以使得咸菜也能透气。还有,在最后捞咸菜的时候,一定要注意筷子的清洁问题,如果筷子上不小心沾染了油腥,很容易就会引起咸菜变味甚至腐烂,实在是得不偿失。
腌咸菜爱烂怎么办?
答:
控干水分,盐用水煮开晾凉,(如果是泡菜就要水里放花椒一起煮)不能沾到油,盐水凉了以后放入
腌制的
坛子或者缸里,再把控干水的菜放进去,盖子要严实。如果盐酸菜就一层白菜一层盐(盐不要撒的太多)3天以后加入自来水没过菜即可,同样避免油,盖子盖严实就可以了。这样盐的菜一般不会烂。
腌咸菜
不
烂
的方法
答:
盐。1、除去白菜外面的
烂
叶子,将白菜放在太阳地里晒两天。2、把容器洗净,将白菜打颠倒放进容器里压实,每层撒一点盐,防止白菜烂。3、找来合适的石头,洗净开水烫一下,将石头压在白菜上,往容器里倒水,水要没过白菜,用手使劲压石头,压实。4、放置在阴凉处四十多天,待白菜和水都发黄即可。
怎样
腌
黄瓜
咸菜
不
烂
答:
腌
之前先用盐腌均匀,这样就不容易烂了。准备材料:黄瓜、食盐、酱油、姜、蒜、元贞糖、白酒、柿子椒 步骤:1、新鲜黄瓜洗干净。2、先切段,再一分四。3、切好姜、蒜。4、把切好的辣椒、姜、蒜、黄瓜放到不锈钢盆里,撒上盐,掂均匀。5、用重物压到上面,目的是压出水分(我把米缸压上了),...
大家正在搜
白菜怎么腌成臭烂菜怎么腌
腌的咸菜烂了怎么办
腌咸菜疙瘩烂了怎么办
腌芥菜烂了怎么办
腌的酸菜烂了怎么办
腌酸菜怎么腌好吃不烂窍门
千里飘香咸菜怎么腌烂
为什么有的人腌咸菜会烂
怎样腌咸菜不烂又好吃
相关问题
腌咸菜爱烂怎么办?
腌制的咸菜烂了是怎么回事?
为什么腌制的咸菜爱腐烂有什么办法吗
家里的咸菜缸容易烂怎么办
咸菜快烂了有什么方法解就?
腌咸菜怎样才能不腐烂?
腌的酸菜烂了怎么办
腌酸菜爱烂,是为何