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    • 做出外脆里嫩不破皮的油煎小黄鱼怎么做好

    如题所述

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    推荐答案   2017-12-24

    用料  å°é»„é±¼    è‹¥å¹²æ¡    ç›    é€‚量    æ²¹    é€‚量    

    油煎小黄鱼的做法  

      小黄鱼洗净，把头剪去，用剪刀沿下腹部剪至排泄口，把内脏拉出，鱼洗净，备用。

      手上抹些细盐，把鱼放在手里里外搓一搓，细细抹一遍盐，放在盆中腌制一小时左右。
      抹盐前可用厨房纸先吸去鱼身上的水分。

      腌制一小时后，平底锅放油，加热，开中小火，放入小黄鱼。
      一面煎至金黄，筷子戳了有点硬了，翻面继续。
      同样入锅前可再用厨房纸吸一下水。

      出锅。

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