食材
主料
猪五花肉
500g
肉皮
150g
粉条
100g
白菜
半颗
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
2勺
老抽
1勺
姜
适量
葱
适量
八角
适量
五香粉
适量
步骤
1.将五花肉和肉皮清洗干净（为啥我家总有肉皮呢，因为我家总做肉馅，肉皮就留下了，所以它是可有可无的）；另外粉条提前用温热水泡软；
2.切成小块，肉皮稍微大一点没关系；
3.炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）
4.将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；
5.放适量生抽和老抽继续翻炒；
6.放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；
7.此时肉已经烂了；
8.放进切好的白菜段，翻炒断生；
9.放适量盐，白菜本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿；
10.将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；
11.微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；
12.来碗小米粥，配上两个杂粮馒头，这大冷的天，吃的暖暖的！！！
13.很适合北方的天气。