家用菜板塑料的好还是竹子的好

Question

家用菜板塑料的好还是竹子的好

Answer 1

家用菜板，应选择木制实木菜板为宜。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
塑料菜板，多以聚丙烯、聚乙烯等制成，不适合切一些油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，热的东西放在上面切，很容易变形。有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用甚至有致癌的危险；而有些质地粗糙的塑料菜板，还容易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。
竹子菜板，优点是：竹菜板容易风干，不容易发霉，没有异味。美中不足的是，竹菜板由于厚度不够，多为拼接而成，使用时经不起重击，所以只能用来切菜或水果，剁肉则不太适合。竹子菜板，由于是采用竹片粘合的砧板，因粘合剂中常含有一定的甲醛和苯等残留，对人体也有一定的伤害，不宜长期使用。因此，家用菜板，以木制实木菜板为宜。