烧卖的发源地是北京。
烧卖最早见于史料记载是元代高句丽国出版的汉语教科书,其上记载元大都(今北京)出售“素酸馅稍麦”。
正宗的烧卖馅还是羊肉生姜大葱的,现在呼市人的早点习惯都是以烧卖为主,馆子一般都是清真的,味道也较纯正,和其他地方的烧卖味道是完全不同的.。一两是八个,比饺子可是多多了,如果你能吃下半斤,那真算你厉害了。
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烧麦名称的由来
相关典故烧麦一词的来历,有多种说法。一种说法是:早年的烧麦都在茶馆出售,食客一边喝着浓酽酽的砖茶或各种小叶茶,吃着糕点,一边就着吃热腾腾的烧麦,故烧麦又称“捎卖”,意即“捎带着卖”之意。
也有人说因为烧麦的边稍皱折如花,故又称之为“稍美”,意即“边烧美丽”;还有一种说法是,烧麦最初叫撮子包,因感其名不雅。又因其边象快熟的麦穗,随改名为烧麦。现今烧麦已成了美味可口的主食,所以一般人约定俗成叫“烧麦”。
参考资料来源:百度百科—烧卖