在冷藏之前放些盐不容易滋生细菌，肉不容易变质
但要考虑到放多少
不要太多以至于太咸不能吃了。（要是冷冻的话，最好不要弄盐，那样冻久会产生亚硝酸盐的，人一旦吃了含亚硝酸盐的肉亚硝酸盐会和人体内的胺结合 形成亚硝酸胺 是一种强烈的致癌物~!!!! ）
冰箱一般分保鲜和冷冻两部分
保鲜部分食物一般越早吃越好，猪肉一般在凌晨2-4点屠宰，所以早上的猪肉一般是比较新鲜的，最后不要买下午的猪肉（一般是私宰猪肉，没有经过检疫的）。
注意：从以上的现象看，拿进去可以不要洗，但是拿出来的猪肉一定要洗的。洗掉上面的杂质（冷藏的肉一般在煮的时候也会在锅上面会出现一层黄褐色的泡沫，用汤勺弄掉就OK了），最后祝你生哈愉快。
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