牛头肉买全熟还是八分熟哪个好

Question

如题所述

Answer 1

牛头肉买全熟好。根据查询相关资料信息，8分熟牛头牛肉里面会有一定水分，不是很多，全熟的牛肉里面的水分是很少的。八分熟牛肉大部分呈灰褐色，核心为粉红色，温度约72°-77°，全熟表面稍微烤焦，剖面完全为灰褐色，核心温度约77°以上。