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红糖馒头粉发酵不起来怎么补救
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第1个回答 2023-01-26
红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够,或者是温度过低,往里面再加发酵粉,就可以发酵了。
发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化碳释放,但不产生风味物质。因此产品的味道不会受到影响。酵母是一种有益的生物蓬松剂,对人体没有任何负作用,并可以提供人类所必需的而又缺乏的营养物质和维生素,是最理想的发酵方法。
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红糖馒头
发面不醒发
怎么补救
答:
1、提高环境温度:可以将面团放在一个稍温暖的地方
,或者用保鲜膜包好,放在蒸锅里,利用蒸锅的热量来提高环境温度。2、
增加发酵时间
:如果面团发酵时间不足,也导致红糖馒头发面不醒发。可以适当延长发酵时间,等待面团充分发酵。3、
调整红糖的用量
:红糖含有较高的糖分,过多的糖分会影响面团的发酵。尝试...
红糖馒头粉发酵不起来怎么补救
答:
红糖馒头粉发酵不起来可能是发酵粉不够,或者是温度过低,往里面再加发酵粉,就可以发酵了
。发酵粉是一种复合添加剂,主要用作面制品和膨化食品的生产。发酵粉中含有许多物质,主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。通常是碳酸盐和固态酸的化合物。当碳酸盐与水和酸接触时,离解成几种物质。这个过程中,二氧化...
红糖馒头粉发酵不起来怎么补救
答:
1、重新准备一碗红糖水,加入开水,兑入酵母
2、取出没发酵好的面团,和入红糖酵母水,放在案板上反复揉搓至表面光滑 3、再次放入盆中盖上保鲜膜进行发酵 4、重新发酵至两倍大,拉开组织成蜂窝状 5、取出排气揉圆搓成长条,切开的切面无大气孔 6、分成均等的12个 7、依次做好馒头放入蒸笼 8、大火...
红糖
和面不发
怎么补救
答:
红糖和面不发,
我们可以重新准备一碗红糖水,在里面加入酵母粉搅拌均匀,倒进没有发酵的面团里,用手揉搓均匀后盖上保鲜膜
,再放到温暖的地方进行发酵工作,这样基本上就会发酵成功了。红糖发面不发补救方法 馒头是一种口感比较好的食物,在生活中很多人经常将其当做早餐食用,通常几个馒头就能给人带来强烈...
红糖馒头
发面为什么发
不起来怎么
办
答:
用
红糖
发面发
不起来
,无怪乎两点原因。第一酵母的问题。第二,温度的问题。酵母的原因,看到前面有个网友已经说的很清楚了,怕是失效的酵母。第二个原因就是温度,因为现在北方的温度都很低。而酵母的
发酵
温度一般是在30度左右。所以如果排除了第一种不是酵母的问题的话,那么就把和好的面放在一个...
红糖馒头发酵不起来
答:
1、把
发酵粉
在温水里泡发,缓缓的倒入
面粉
中搅拌。2、拌成絮状,再慢慢柔成面团,放在温暖处发酵。3、揉按排气,柔成面团再醒面二十分钟,再揉再醒来回两三次,这样蒸出来的
馒头
好吃。4、来回几次后,把面弄成小挤,再弄成馒头状,放入凉水锅里,醒十五分钟再开火。5、盖上盖子开火大火蒸二十分钟...
今天做
红糖馒头
,发酵失败了,很想
补救
,家里没有耐高糖
发酵粉
,有没有其它...
答:
发酵
如果已经失败了的话,我建议你还是再次发酵吧,就是加一点酵母,这样的话应该还是有可能
补救
。
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